Lime (Lemon) Juice
●ウェルカムドリンク：フレッシュレモンジュース
暑い時期にはさわやかな飲み物がうれしいですよね。
スリランカの人々は暑い日は搾りたてのレモンジュースでリフレッシュします。
クラスの前にまずはジュースで、クールダウンしましょう。
※イメージ↓



Sri Lankan style Chicken Kottu
●チキンコットゥ
スリランカに行ったなら、必ず食べてほしいコットゥ。
それほど有名なコットゥロティの中からまずはチキンコットゥを学びます。
このメニューには作り済みのゴーダンバロティを使いますが、クラスではその作り方のデモンストレーションも行います
(※イメージ↓薄いハンカチのようなゴータンバロティからさまざまな味のコットロティが作られる様子)

ちなみに、このコットゥロティ、もともとは夜に作るメニューで、お店で余ったゴーダンバロティの
いわばリメイク料理だったんです。今や立派な一品料理と成長したコットゥロティ。
特にスパイシーなチキンはビールとの相性も抜群。作り方をマスターして夏のおつまみメニューの
レパートリーに加えてみるのはいかが？
※イメージ↓



Sri Lankan style Cheese Kottu
●チーズコットゥ
チキンコットゥと調理法はほぼ同じながら、チーズを加えることでクリーミーでやさしい味わいになります。
スリランカでは、よりスパイシーなコットゥに人気が集まりますが、
若い人たちや辛さに慣れない観光客の中ではこのマイルドなチーズコットゥが人気です。
スパイシーなチキン、マイルドなチーズ、2種のコットゥを食べ比べてみてください。
※イメージ↓



Sri Lankan style thick gravy Chicken Curry
●濃厚チキンカレー
スリランカのカレーはわりとサラサラなスープのタイプが多いですが、コットゥロティには濃厚なカレーがおすすめ。
チキンのとろりと濃厚なグレービーにコットゥを絡めて。想像しただけおなかが鳴ってきそう。
このチキンカレーのポイントはスパイスの使い方。それによりスープがより濃厚になり今回の2種類の
コットゥとも相性抜群のカレーとなります。
※イメージ↓



Sri Lankan Style Tomato Curry
●トマトカレー
カレーのベースに使われることの多いトマトが、主役として登場です。
いくつものスパイスとトマトの風味が溶け込んだこのトマトカレー、甘味と酸味が絶妙で後を引く美味しさ。
そしてこの味わいは暑くて食欲がない時でもきっと食欲を増進させてくれることでしょう。
またトマトには疲労回復効果もあるといわれています。夏の暑い時期、疲れやすい時期には特におすすめです。
ご飯でもパンでもおいしくいただけますが、今回はコットゥと合わせて味の変化を楽しんでください。
※イメージ↓



Sri Lankan style Marie Biscuit Pudding
●マリービスケットプディング
スパイシーな料理をいただいた後にはぴったりのデザート、おなじみのマリービスケットを重ねてプディングを作ります。
スリランカの家庭では人気のスイーツで作り方もとても簡単です。お菓子からオランダ領セイロンの名残りが楽しめます。
※イメージ↓



Ceylon Tea
●セイロンティ
スリランカ特産の紅茶をデザートとともにお楽しみください。
※イメージ↓



Take out lunch box ●お持ち帰り用愛情たっぷり手作り弁当
アジさんによる「今日のおかずで作った愛情たっぷり手作り弁当」をひとり一個おもちかえりいただきます。クラスで食べる「出来立ての料理」と「お弁当」との味の変化をお楽しみください。

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