Beer can chicken
●缶ビール・チキン
このお料理はグリルやオーブンを使って、鶏のローストする素晴らしい方法です。
ハーブで丁寧に表面をこすり、鶏が外側にドライローストですが、
内部は驚くほどしっとり鶏肉を保ち、高温多湿のビールを浴びている。
その結果、塩味、ハーブ、カリカリの皮に包まれた骨からお肉が脱落しそうなほど柔らかいグリルドチキンが
焼きあがるのです。
缶ビール・チキンの料理法で私たちはチキンの味で最高を引き出すと信じています。


Roasted Peppers Stuffed with Cherry Tomatoes, Onion, and Basil
●スタッフド ペッパー
焼きもの特集第二段は
美味しさを全てブレンドしたようなロースト・レッドペッパーの詰め物を作ります。
中にはトマト他野菜やハーブを詰め込み、最高に状態にジューシーに焼きあげます。
缶ビール・チキンと共に、ベルベットのようになめらかなローストペッパーは
ふだんのお料理にはもちろんのこと、ＢＢＱの時の新たな技としてアッとみなさんに驚かれることでしょう。


●ハム＆チーズコーンブレッド
パンに今日はなんのジャムを塗ろうかしら。というのと同じくらい、
おびたたしい数が存在するコーンブレッド。
今回はハム＆チーズ


●ホウレン草のサラダ　オレンジバジルドレッシング
アメリカでは、サラダに入っている、ほうれん草は「生」で食べます。
日本では冬より夏のほうれん草のほうが柔らかくてサラダに向きの品種が出回ります。
この品種のものは生で食べてもアクや苦味が少ないもので、アメリカ人が食べている生のホウレン草に良く似ています。
ほうれん草に合う爽やかな手作りドレッシングの旨味で、さっぱりと食べられます。


Fresh Cheese & Honey　& fruit
●デザート：ハニーフレッシュチーズ　
お口の中をさっぱりとさせる自家製チーズを作ります。
酸味の無いカッテージチーズ風。蜂蜜をかけてデザートにしてどうぞ


●ミントジュレップティー
爽やかな香りのレモンティーにミントジュレップでアレンジした甘酸っぱくて、
清涼感のある特製ドリンク。

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