Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。毎回素敵なおもてなし、これが楽しみという生徒さんも。
※イメージ↓なにがでるかはお楽しみに



Kaiserschmarrn
Tuna Bites
●ツナの一口アペタイザー
ツナとパンと少しのサラダ。手軽に用意できる食材で素敵なアペタイザーを作ります。
とっても簡単だけど、スタイリッシュな料理が出来上がっていくのは、クリスタさんのクラスの魅力の一つ。
こどものたちのおやつに作ればお母さんの株が上がること間違いなしですし、
ワインにとっても合うのでパーティのスタートを飾るフィンガーフードとしてお出しするのもおすすめです。
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Fresh Sardine Salad
●いわしのサラダ
かつてオーストリアでは新鮮な魚を食べることができませんでした。
魚といえば酢漬けや缶詰が主流で、クリスタさんの子供のころは、
新鮮な魚が食卓に上ったことはなかったといいます。でも時代は移り、
新鮮な魚が手に入るようになると、魚を使った料理も増え、オーストリアの人たちは魚料理が大好きになりました。
そんなオーストリアの魚料理の1つ、いわしのサラダは、新鮮ないわしと香味野菜の風味が絶妙な一皿。
そしてこの料理もとても簡単！いわし料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
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Pork Fillet Wellington a la Austria
●ポーク・ウエリントン・オーストリア風
パイが大好きだった「ウェリントン公爵」にちなんで名付けられた伝統的なお料理です。
ヒレ肉にシャンピニオンデュクセル(マッシュルームのペースト)を塗り、
パイで包んで焼いた英国のビーフ・ウェリントン。
オーストリアではマッシュルームが野菜たっぷりのポーク・ウェリントンに変化を遂げます。
パイ生地の中においしさがギュッと閉じ込められているからカットした時の感動といったら…。
その感動をぜひクラスで体験してください。包み込んだ素材に合わせ、ちょうど良い火の通りにパイを仕上げる
作り方も、もちろん必見ですよ。
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Farmers Salad with Feta Cheese
●フェタチーズ入り農夫のサラダ
オーストリアの料理は、ハプスブルク王朝時代から今日に至るまで、
多くの民族からもたらされた各地の伝統料理や食文化をうまく取り入れて昇華させたものが多いという特徴があります。
この料理もその1つ。
トルコやかつてのユーゴスラビア
(現在のスロベニア、クロアチア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、モンテネグロ、マケドニア)からの
移民がもたらした食材、フェタチーズをスタイリッシュなサラダに仕立てました。
ポーク・ウエリントンに添えて、国境を越えた食のハーモニーを楽しみましょう。
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Walnut-Merengue Slice
●秋のクルミのメレンゲケーキ
朝も昼も夜も、このケーキがないとちょっと寂しくなってしまったというほど、
クリスタさんの姉妹のお気に入りお菓子がこのクルミのメレンゲケーキ。
メレンゲ独特のさっくりした歯ざわり、そしてクルミの濃厚な風味が、
シンプルなケーキながら味に深みを与えてくれます。
一度味わえば、しっとりとした秋味にきっと虜になることでしょう。
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Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。
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Coffee or tea
●コーヒーか紅茶