丸ノ内線茗荷谷駅（東京都文京区）、日本語でのクラスです。
「医食同源」とは、日常的にバランスの取れた美味しい食事をし、病気を予防し、治療をしようとする心構えを持つ。 という考え方です。
また「薬膳料理」というのは漢方の薬材と、普段食べている食材をうまく取り合わせて作る「普段食」になるお料理のことです。 薬膳の起源は、今から約10003000年前、いんや周（しゅう）の時代に皇帝たちの健康維持のために専門の食医たちが考えたものだといわれています。
１１月のテーマは「ルビー美人三姉妹」。 なつめ（紅棗）、クコの実、小豆、この三種類の食材はルビーのような輝く色を持ちます。 このルビー三姉妹が体にもたらす良い効能は、遥かに実物のルビーより越えていると薬膳の世界で言われています。 皆様ご存知でしょうか。今は手に入りやすくなったこれらの食材はいったい、どんな効能を持つか。 美味しい食事に変えながらご紹介したいとおもいます。
このクラスには講義と実習があります。
●場所：丸ノ内線茗荷谷駅歩く３分 エクレアショールーム（ekrea kitchen showroom）
１．講義の内容：なつめ（紅棗）、クコの実、小豆の効能と働きを詳しく分かりやすく説明します。普段食の中に毎日手軽く家でヘルシーな薬膳が実践出来ます。ソホンの貴重なオリジナルテキストが付きます。
※実物↓
２．実習の内容：日本のスーパーに手に入れる薬材と食材を取り合わせ３品の薬膳料理と薬膳茶を実習します。
料理の内容：
●1．ルビー美人三姉妹の薬膳スープ：棗、クコの実、小豆を使った豚スペアリブの薬膳スープです。するめいかも使っていい出汁になります。体を温め、補血の効果があります。
※実物↓
●2．魚香枸杞蛋：クコの実のピリ辛卵焼きです。（クコの実をふんだんに使います）。豆板醤の辛さとクコの実の甘さのいいコンビネーションを引き出す。血行を良くし、免疫力をアップ、疲労を回復。肝臓の働きを高めます。
※実物↓
●3．プラックダイヤ棗（なつめ）：棗を煮込んでつくる甘露煮。「食べるコスメ」といわれている棗（なつめ）ですが中国では”1日３個食べると年をとらない”と言われ女性に人気です。補血の作用、ストレス解消、安眠の効果があります。
※実物↓
●4.薬膳茶：西施美人茶：ダイエット効果、浮腫みを取ります。
●5.ごはんが付きます。
●6.講義
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：丸ノ内線茗荷谷駅歩く３分 エクレアショールーム
※18歳以上