●マスコダル (黒ウラッド豆のスープ)
ネパールの代表的な家庭料理でダルバート。そこの主役級のお料理がこの豆（ダル）スープ。
もともとダルバートはこのダルとバートと呼ばれるご飯の合成語で、ネパールの人達は毎食のように食べます。
日本でいう味噌汁のような役割ですが、使う豆によって味わいが異なります。
今回は黒ウラッド豆ダルを使ったビロード色の優しいスープをご紹介します。
※実物↓



●ククラ・コ・マス・ブテコ (タカリ族の鶏肉の炒め物)
新鮮なパクチー（香菜）とほんのりとスパイスを利かせ丁寧に仕上げた
肉系のお惣菜です。カレーに相当そるおかずです。
※実物↓



●ムラコアチャール (ネパールの胡麻だいこんの漬物)
ごはんにとっても良く合う漬物で、日本人で言うと白いご飯に沢庵で食べるような
ほっこりした気持ちにさせてくれます。
ネパールレストランで食べてこれをつくってみたい！ともった人はきっと多いはず。
丁寧にお教えします。
※実物↓



●ゴルベラコアチャール (トマトのアツァール)
ゴルベラとはトマトの意味。サッパリとした酸味のトマトのアツァールです。
ネパール料理の代表的なサラサラとしたカレー。
ダルバートはご飯中心にいろいろなオカズを混ぜながら食べますが
これが一番好きという人も多いおかずです。
※実物↓



●バート (スパイスのかおりごはん)
バスマティライスとスパイスの香る優しいネパールご飯。
全てのおかずを混ぜて味わいを深めるお母さんのような役割を持ちます。
※実物↓



●サービスのおかず２品：タルカリをより楽しくするために作り済みのおかずを上のメニューとは別に ２品ご用意させていただきます。レシピはつきませんが、ご要望に応じて違う月のメニューに取り入れます。
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●ドゥドチャ (スパイスミルクティー)
ネパールのスパイスミルクティーの作り方も覚えましょう


●お好きなソフトドリンク１杯サービス



●お弁当一人１個お持ち帰り


●ミニスパイスセット　１セットお持ち帰り
黒ウラッド豆とスパイスをお持ち帰りいただけます。
※実物↓

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