表参道 英語でのクラスです（駅から徒歩３分です）。
フランスの香りがいっぱいの雰囲気と素敵なお料理をカフェ・タイムを楽しめるクラスです。
３月も家庭で作れるお洒落なフランス料理を考案しました。 フランスでは早春を「premiers beaux jours（最初に晴れた日）または（美しい春の日）」と表すことがあります。
そう！季節はだんだんと暖かくなってまいります。 マルシェの野菜もチコリやコールラビ、サボイキャベツから、春の野菜、レタスや白アスパラガスやタンポポの葉と衣替えが始まります。 今日は「春レタス」を手に取ってみました。 甘くてやわらかい春レタスは「ヴルーデ」と呼ばれるコクがあって滑らかなスープを作るのに適しています。 わたしはパルメザンのテイストが効いた塩ビスケットと一緒に食べるのが好きなので、その味わいを想像しながら帰途につきます。 メインは白いルゥで作るブランケットが色合いもいいわね。デザートはフォンダンショコラがいいかしら。 さぁ！わたしのキッチンへようこそ。
- Velouté de laitue, biscuit au parmesan
●春レタスのヴルーデと塩ビスケット
ヴルーテの語源はベルベットから来ています。コクがあってなめらかなスープは何と春レタスから作られたもの。 温かいままではもちろん、冷めても美味しいので、パーティはもちろんのこと休日のゆったりとした朝食のテーブルにも、とっても便利なメニューです。 パルメザンのテイストが効いた塩ビスケットを浸しながらお洒落にどうぞ。
※実物↓
- Blanquette de poulet aux petits legumes
●ブランケット 小さな野菜を添えて
フランスのブラッスリーでよく見かけるブランケットは、クリームを使った伝統料理の代表格。 特徴はソースがとても美味しいこと。 柔らかく煮込まれた鶏肉にソースがたっぷりとかかります。
※実物↓
- Petite crème au café, fondant au chocolat
●プティ・クレーム・オ・カフェ
滑らかな口当たりのコーヒーの苦みをしっかり感じる「クレーム・オ・カフェ」はなめらかで上品なデザートです。 フランスでプリンと言えば「プティ・クレーム・オ・カフェ」。そうコーヒープディングです。
●フォンダンショコラ
一人分ずつこんがりと焼き上げた生地に、ナイフを入れると中から熱あつのチョコレートソースがとろり。憧れのフレンチデザート、フォンダン・ショコラをマスターしましょう。
※実物↓
French Wine
●ワイン
料理に合わせたフランス産ワインをお出しします。
※実物↓
Café, French Tea or Water
●フランスの紅茶、コーヒー、ミネラルウォーターなど
※実物↓
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。
※クラスの終了時刻は14時00分前後になります。