Welcome Drink Iramusu
●ウェルカムドリンク（アーユルヴェーダドリンク　その）：　イラムス
イラムス（Iramusu／植物学名：Hemidesumus Indicusヘミデスムスインディカルス）
紅茶の栽培が盛んになる以前は、スリランカでは「お茶」といえばこのイラムス茶でした。スリランカで広く親しまれ、体力増強に利くと言われています。 また血行促進作用に優れ、とくに女性に多い不調（冷え性や冷えによる肌トラブル）の改善にも役立ちます。



Sri Lankan Butter Cashew Rice
●バター香るカシューナッツライス
スリランカの白米サンバライスとスリランカ名産カシューナッツを一緒に炊き込み、さらにバターで香り豊かに仕上げました。ナッツの食感も良く、どんなカレーとも美味しくいただけます。



Sri Lankan Style Spicy Beef (Bistek)
●スリランカスタイル　スパイシービーフ（ビステッカ）
パーティー料理の人気メニューといえばスパイシービーフ。牛肉はスリランカでは高価な為、牛肉をふんだんにつかったこの料理は、友人や家族が集まる特別な機会などに作られます。 スパイスをたっぷり使い、程よい辛さと豊かな味わいに仕上がったビステッカは、ビーフステーキやビーフカレーとも全く別物。まずは実際に食べてみてください！



Sri Lankan Carrot Curry
●キャロットカレー
スリランカで野菜カレーの一番人気といえばキャロットカレー。辛さは控えめ、クリーミーで甘く優しい味付けは、特に子供たちの間で大人気。作り方もとっても簡単です。



Sweet Potato Seeni Sambol
●サツマイモのシーニサンボル
生のサツマイモを使ったサンボルは、スリランカ南部の農村の郷土料理です。通常サツマイモは、カレーなど火を通す料理が主ですが、 夏場の暑い時期には、生のサツマイモを使い、玉ねぎやスパイスと一緒にサンボルに仕立てます。ご飯やカレーと共に、または、パンに挟んでサンドイッチにしても美味しくいただけます。



Sri Lankan Lunu Dehi - Lime pickle
●スリランカのレモンピクルス（ルヌ・デヒ）
スリランカ人はルヌ・デヒと呼ばれるレモンのピクルスが大好き。ルヌは塩、デヒはライム、いわゆるライムの塩漬けで、密封容器に保存しておけば、何ヶ月も持ちます。酸っぱくてしょっぱいこの味は、どこか日本の梅干にも似ているような感じがします。



Potato Toffee’s – Ala Dosi
●ポテトトフィー：アラ・ドーシ
ジャガイモを使った、スリランカにしかないユニークなトフィを作ります。ジャガイモでスイーツ？と不思議に思われるかもしれませんが、これがとっても美味しいんです！スリランカでは定番のお茶請けで、コーヒーにも紅茶にもぴったりです。



Sri Lankan Papadum
●スリランカ　パパダム
スリランカランチの付け合わせといえばパパダム。豆の粉で作ったおせんべいのようなものです。揚げたてをパリパリ割りながら、カレーやご飯と一緒に混ぜてお召し上がりください。スナックとしてそのまま食べても美味しいですよ。」



Ceylon Arrack & Mint Lime Summer Cocktail
●サマーカクテル
スリランカのお酒アラック、マンゴー、ミントを使った、夏にふさわしいカクテルを紹介します。



Ceylon Milk Tea with Cardamoms
●爽やかなカルダモン風味のセイロンミルクティー
スリランカ料理の締めに、いつもとは一味違うミルクティーをどうぞ。ポテト･トフィーにもとってもよく合います。