MENU
講師ページへ
ベリーベリー夏
二子玉川駅、日本語でのクラスです
ドイツは夏はベリーの時期です。ファーマーズマーケットへ行けば、様々なベリーを見付けられます。白、赤、黒いカシスやブルーベリーや木苺や苺など。。。 特に北ドイツには広いベリー畑があります。家族の皆でそこへフレッシュなベリーを積みに行けて、積みながらベリー食べ放題も楽しめます。私は子供の頃からベリー摘み大好きで、 家族と一緒に数キロを積んで、家で色々なジャムやケーキや大きいフルーツサラダを作って、家族と友達とシェアして楽しんできました。 もちろん畑だけではなく、森で散歩しに行くと、色々な野生のベリーを見付けることができます。 6月はドイツのベリーの世界へ皆さんをご招待します。
開催日時
2016
年
6
月
26
日 (日曜日)
開講時間:
11:00-15:30前後
予約受付終了
2016
年
6
月
29
日 (水曜日)
開講時間:
11:00-15:30前後
予約受付終了
決済方法
■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません
メニュー
『2.1. Welcome drink: Beerenbowle - Berry punsh - ベリー・プンシュ』
『2.2. Main dish: Himbeer-Walnuss Salat mit Himbeervinaigrette - raspberry walnut salad with raspberry vinaigrette - 木苺・クルミ・サラダと木苺ビネグレット 』
『2.3. Main dish: Norddeutsche Kartoffelpuffer - Northern German potato pancakes - 北ドイツのじゃが芋パンケーキ』
『2.4. Main dish: Steak mit Preiselbeersoße - Steak with German Cranberry sauce - ステーキとドイツのクランベリーソース』
『2.5. Dessert: Blaubeer-Zitronen-Yoghurt Muffin - blueberry-lemon-yoghurt muffin - ブルーベリー・レモン・ヨーグルト・マフィン 』
『2.6. Dessert: Erdbeerkäsekuchen - strawberry rare cheesecake - 苺レアチーズケーキ』
『2.7. Non-alc. drink: Kaffee, Tee und Wasser - coffee, tea, water - コーヒー、ティー、水』
『2.8. Alc. drink: Cassiswein - cassis wine - カシスワイン』
料理の紹介
●Welcome drink: \"Beerenbowle\" - Berry punsh -
■ベリー・プンシュ(ノンアルコール)
特に70、80年代にドイツでは手作りフルーツとベリーのプンシュはホームパーティーでとても人気でした。 ベースは普通にお酒、例えば白ワインやスパークリングワインやラムそれに砂糖とドライとフレッシュなフルーツやハーブとスパイスに入れて。ノンアルコールの飲み物の場合は例えばレモネードとかティーとかジュース を注ぎます。 このベリープンシュは私が研究を重ねて完成したお気に入りのレシピで、ノンアルコールのバージョンです。
●Main dish: \"Himbeer-Walnuss Salat mit Himbeervinaigrette\" - raspberry walnut salad with raspberry vinaigrette -
■木苺・クルミ・サラダと木苺ビネグレット
ドイツ人はサラダの色々な種とナッツを入れるのを大好きです。美味しいだけではなく、とてもヘルシーです。それにフレッシュなベリーを足すことで、ナチュラルな甘さと酸っぱさがサラダに入っていて、 強くて、しょっぱい味、例えばベーコンやクルミやルッコラサラダ、にとても良く合う味わいのものが生まれます。
●Main dish: \"Norddeutsche Kartoffelpuffer\" - Northern German potato pancakes -
■北ドイツのじゃが芋パンケーキ
じゃが芋パンケーキはドイツのどこでも様々な味で食べられます。このレシピはお祖母さんから教えてもらったとても伝統的な北ドイツの食べ物です。 副食としても、甘いものやしょっぱいものなど色々いトッピングしてメインディッシュとしても食べられます。子供の頃から大好きなお料理です。
●Main dish: \"Steak mit Preiselbeersoße\" - Steak with German Cranberry sauce
■ステーキとドイツのクランベリーソース
ベリーソースは味が強い肉、例えば牛肉やイノシシやターキー、に完璧に合っています。 ドイツには伝統的にプライゼルベーレ(Preiselbeere)というアメリカのと比べたら、とても小さいドイツのクランベリーはベリーソースを作る時に使います。
●Dessert: \"Blaubeer-Zitronen-Yoghurt Muffin\" - blueberry-lemon-yoghurt muffin -
■ブルーベリー・レモン・ヨーグルト・マフィン
とても軽くて、フレッシュな夏のマフィンです。重い料理の後や暑い日にパーフェクトです。 このレシピも私のオリジナルです。簡単で、早くて作れます。炊飯器でも焼けます。
●Dessert: \"Erdbeerkäsekuchen\" - strawberry rare cheesecake -
■苺レアチーズケーキ
フレッシュなベリーとフレッシュなレアチーズケーキは完璧なカップルです。 ドイツ人は苺が大好きですから、どこでもカフェとかパン屋で数え切れない様々な苺ケーキを見付けられます。 このレシピは自分の研究したもので、とても軽くて、フレッシュなバージョンです。
●Non-alc. drink: \"Kaffee\", \"Tee\", \"Wasser\" - coffee, tea, water -
■コーヒー、ティー、水
●Alc. drink: \"Cassiswein\" - cassis wine -
■カシスワイン
このワインは白ワインとカシスリキュールで作った特に南ドイツとフランスにある飲み物です
開催日と料金を見る
開催日と料金を見る
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。 アントニアさんのご自宅
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。