●マカロニ＆チーズ
このマック＆チーズも日本の食材だけを使いました。マック＆チーズのソース作りをみなさんに伝授します。
またの名前をマック＆チーズと呼ばれ親しまれているアメリカの家庭料理の定番中の定番です。
濃厚なチーズの香りのグラタン風マカロニ。実はこのお料理の由来はスイスの山間部の郷土料理アルペンマグロニ。
アルプスの山小屋レストランなどの定番メニューです。
それを今から約２００年前、アメリカ第三代大統領のトーマス・ジェファーソンお抱えの料理人が作ったことが はじまりです。


Country Fried Chicken & Gravy
●カントリーフライドチキン＆グレイビー
ソウルフードの中でのフライドチキンの歴史は古く、スコットランド移民の鶏肉料理がアフリカ系移民に伝わり、 スパイスで揚げてつくったのが始まりです。カフェが全盛期だった1950年代、 カラリと揚がったフライドチキンがアメリカ南部のダイニングでもてはやされました。 その後、ファーストフードの台等で世界に広がりました。 外はカリッと、中はアツアツ。日本の家庭で作れる食欲を刺激する南部家庭の代表的なフライドチキンをつくります


Country Biscuits
●カントリービスケット
ケンタッキフライドチキンでおなじみのビスケット。
日本でも知名度の高いビスケットは大変素晴らしい南部地方のお料理です。 焼きたての生地を２つに割り、バターや、グレイビーソースなどををかけたビスケットは、 フルーツ風味のサラダとコンビネーションは抜群。 この２つがあれば、すばらしい南部の朝食が楽しめます。


Spinach salad with orange
●オレンジとホウレン草サラダ
まろやかな味わいと、その美しい色合いを生かして、優しい味のドレッシングにしたいときの サラダの組み合わせにアメリカの人オレンジを使います。またアメリカでは、サラダに入っている、 ほうれん草は「生」で食べます。フルーツ入りの爽やかなサラダをラトーニャのこだわりのアイデアを盛り込みながらご紹介します


Pecan pie
●ピーカンパイ
アメリカの古き良き時代のレシピです。アメリカでは地方地方で獲れる果物やナッツ類がバラエティに富んでいます。そして、それにより地方の名物パイが生まれました。 カルフォルア等の西海岸は、いちじく、ラズベリー　そしてイチゴ。 ニューヨークやボストンではアップルパイや収穫物ではありませんがニューヨークチーズケーキが。 そしてテキサスやミシシッピなどの南部はピーカンが取れることから、南部の名物パイとしても知られています。 ピーカンパイは使う材料から非常に高価で豪華なパイとしても知られています。 日本ではめずらしいパイですが、香ばしいナッツとさくさく感で、一度食べたら必ずトリコになりますよ。 まるごとアメリカを堪能してください


Drinks
●お飲み物

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