Lamb sliders ●ラム・スライダー(ミニラムバーガー)
アメリカ人のミニといっても日本では、大きめの部類に入るバーガー「スライダー」。素材のうまみがギュッと詰まった完成度の高さは、
普通サイズ以上と大人気。今回は、ラム肉バーグにルッコラ、そこにさわやかなミントヨーグルトソースをかけた
真夏にぴったりのスライダーを作ります。薫り高いラム肉とヨーグルトの組み合わせは、中近東などでもよく見られる鉄板の相性。
ヒートアップ効果があり、スタミナ抜群のラムは夏のボディにガツンとくるかもしれませんが、
ミントがきっちりとクールダウンの役目を果たすので、疲れた体にも優しく食べられます。炎と氷の饗宴は、ここからすでに始まっているのです。
※実物↓



Grilled chicken kebabs
●グリルドチキンケバブ
マリネをすることで驚くほどジューシーでやわらかくなった鶏肉を彩るのは、ビタミンカラーのフレッシュな野菜たち。
このチキンと野菜を交互に串に刺していき、色よくグリルしていきます。チキンのちょっぴりスパイシーな
テイストは食欲を増進してくれますが、グリルされることで引き出された野菜の甘味が時々顔を出すことで、
スパイシーさだけが独り歩きすることなくやさしい風味も生まれます。疲労回復効果が期待できる鶏肉と、
不足がちなビタミンがたっぷりとれる色とりどりの野菜。美味しいだけではない、体にもうれしいハーモニーをお楽しみください。


Fire & ice salad
●炎と氷のサラダ
ユニークな名前の付いたこのサラダ、アメリカ南部の夏の定番サラダなんです。なぜ炎と氷かって？先ほどからお伝えしていますが、
ホットなものとクールダウンしてくれるもの、その2つが存在しているからです。クールダウンしてくれる氷の役目を果たすのは、
もちろん野菜たち。特にこのサラダに欠かせないきゅうりは体の熱をとってくれる効果は抜群。
ほかにトマト、玉ねぎ、ピーマンで彩り、食感の楽しさも忘れません。そしてホット、炎の役目はドレッシング。
ピリッとパンチのきいたホースラディッシュベースのドレッシングがこのサラダの魅力を最大限に引き出します。
簡単で手早くできるこのサラダ、夏の定番になること間違いなしです。


Potato salad
●クラシックポテトサラダ
ポテサラなくして、南部料理は語れない。マック＆チーズもそうですが、ポテサラも南部アメリカの伝統の味。
ポイントはゆで卵を使うこと。マヨネーズだけでは表現できない、深いコクを与えてくれます。
とろーりクリーミー、そしてホクホクのポテトと、しゃきしゃきセロリのアクセント。伝統というよりは、
今でも新鮮な味わいを見せてくれるのが、このポテトサラダなのです。
普段のポテトサラダでとは違ったマンマの味の美味しさコツをしっかり勉強してきましょう。


Blueberry cheesecake
●ブルーベリーチーズケーキ
これまた定番のチーズケーキですが、夏でもさっぱりと食べられるように、
さわやかなブルーベリーのソースをたっぷりかけていただきます。
濃厚なチーズも、ブルーベリーの酸味と甘みでまろやかになり、いくらでも食べられてしまいそう。
食欲のない時期でも、このデザートならきっとお腹も心も満たしてくれるでしょう。


Drinks
●お飲み物

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