横浜山手、日本語でのクラスです。
冬に美味しく飲んでいただけるゆず茶を楽しくみなさんと一緒につくりたいとおもいます。
冬がくると、体が温まり喉に良いユズ茶に目がとまります。しかしそれが無農薬かどうかは私たちにはわかりません。 本当に体に良いのは無農薬のユズで作るゆず茶です。ユズは収穫時にひとつずつハサミなどで丁寧に手摘みします。消毒をされている無農薬ではないユズは綺麗な形で収穫できます。 しかし完全無農薬のものは自然のままの為、形はもっとぼこぼこっとして野生味があります。皮ごと食べるユズ茶ですので、この自然の感じがいいのです。 一緒にユズ茶で冬自宅をはじめましょう。
●無農薬の柚子茶
※お一人1瓶作りお持ち帰り（瓶はこちらで用意致します）
韓国では果物や穀物にお湯を注いだり煎じたりして飲む「伝統茶」の習慣が有ります。 柚子茶（ユジャチャ）もその1つで韓国旅行の人気のお土産にもなっています。 寒い冬には柚子の香りでリラックスしながら身体がポカポカに温まる「柚子茶」は 韓国では風邪を引いたら「柚子茶」を飲めとも言われています。 そこで日本の無農薬の柚子を使い、安心な手作り柚子茶をつくる会を開きます。 ★約450mlの瓶に作ったゆず茶を入れてお持ち帰りしていただきます。
★容器の瓶はヤン先生が準備します。皆さんと一緒に瓶の煮沸消毒の作業から始めます。
★容器の瓶を含めて500gくらいになりますので、手提げ袋などを必ず持参してください。
●ランチ
旨み染み入る”海鮮鍋（ヘムルタン）”
具だくさんの海鮮鍋（ヘムルタン）は近頃日本でも人気の鍋料理です。 新鮮な魚介（白身魚、ホタテ、イカ・・他）がたっぷりと入り、たくさんの 野菜や海鮮のだしに唐辛子、コチュジャン、味噌で味付します。 鍋の最後は白いご飯に海鮮だしの汁をかけてお召し上がり下さい。 お替わり間違いなしです！
●今月のキムチ：柿とカブ
ヤンさんお得意のキムチBest3に入る旬のキムチ。
汗をかきながら食べる辛い鍋にはホットするさっぱりで優しい味のキムチを合わせます。 この時期ならではの旬な柿のキムチです。
●白飯
●お揚げと大根の薬膳おやつ
무복병（ムボックビョン） さて、少し変った韓国の伝統デザートをご紹介します。これはお揚げに、大根やその他の材料を詰めて蒸す、冬にいただく薬膳のデザートです。 多分昔は宮廷料理として王様が食べていたデザートではないかと思います。お客様をおもてなしする際にも上品な一皿ですね。 お野菜を使っているのにデザートとは面白いでしょう？柚子茶と美味しくいただきましょう。
●食後は先生手作り柚子茶をお召し上がり下さい。 美味しいだけでは終わらない「柚子茶」には風邪予防・疲労回復・デトックス効果など・・ 優れ た効果が期待できる万能なお茶です。 今年もヤンさんの手作り柚子茶で暖かな冬を過ごしてみては如何でしょうか？
●無農薬柚子茶一瓶のお持ち帰りあり
※ご予約方法につきまして(クリックしてください）
※キャンセル待ちの方法につきまして（クリックしてください）
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ京浜東北線山手駅改札口に集合 。駅から徒歩7分。
※おこさま連れはハイククラスはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。