池袋、日本語でのクラスです。
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平日のクラスの一部の方は貸切をしています。貸切をグループでご希望の方はご相談ください。７名様グループで平日は貸切っています。 週末全部と平日の半分のクラスは毎月サイトから自由にお取りいただいています。
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台湾の嘉義という町から雞絲飯（ジースーファン）が発祥しました。 もともとは魯肉飯（ルーローファン）を作るお店だったんですが、戦時中 物資が足りず、代わりにお正月に配給された七面鳥で代わりに作ったところ大ヒットしたそうです。 やがては鶏を使った正月料理へと変化をしていきます。 ヘルシーなのにしっとりとした旨みと、手間暇かけて作る伝統のタレ。 台湾の名店にも負けない美味しさをみなさんにだ け教えますのでお楽しみに！！！
●お正月食材の為５００円アップします
●雞絲飯（ジースーファン） - 鶏肉ご飯
お節に欠かせない鶏肉を手軽に、パサつかず美味しく調理してまいります。 台湾の名店にも負けない美味しさをみなさんにだ け教えますのでお楽しみに！！！ 
●桂竹筍燒肉（グェィズゥスンシャォロー） - 桂竹竹の子と豚肉煮
台湾で高級な桂竹筍（タイワンマダケ）を使って豚肉と煮ていきます。 日本では珍しい桂竹筍（タイワンマダケ）を漬けたものを使い、豚肉の脂っこさを感じさせないさっぱりとした煮物にしていきます。 桂竹筍（タイワンマダケ）は春初には欠かせない食材です。
●奶油蝦（ナイヨーシャー） - 海老のバター風味
海老にバターを入れたらあら不思議とサクサクになっちゃいます。 種明かしはクラスにて教えしますよ。 お楽しみに。 
●芋香魚翅羹（ユーシャンユーツーゲン） - フカヒレスープタロイモ風味
お節には欠かせない一品になってしまったフカヒレスープをアレンジしちゃいました。 台湾と言ったら外 せないのがタロイモ、今回は先生オリジナルでタロイモ風味のフカヒレスープに。 試食しましたが、タロイモの風味がなんともたまりませんでした。 乞うご期待!!!
●糯米紅棗（ヌォミーホンザォ） - 餅in棗サンド
中国でお正月の定番スイーツです。
紅白で縁起いいし、美容にもいいので今年の冬はこのスイーツですごすのもいいですよ!!! 
●台湾茶
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ「池袋駅」北口そばのプロントの前です
※お子様は１０歳から参加可能。大人１名様としてお申し込みください。