東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
季節は夏に移り変わります。
あなたが一番食べたくなるものは何ですか？ やはり人気なのは
「さっぱりしていて、冷たくて、口当たりが良いモノ」
そこで８月９月は「今、食べるべき夏のハーブ＆フルーツ料理」を企画しました。
やわらかくグリルしたラムと甘酸っぱいいちじくのマリアージュ
レモン、ミントドレッシングでいただく地中海風
夏のレモン、ブルーベリーリコッタタルト
甘く爽やかな香りがお口の中に広がってより食欲がそそられます。 お食事に合わせてロバートが選んでくれたワインと共にお楽しみください。
●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
Roasted Mediterranean Squid salad
●地中海風ローストしたイカのサラダ、レモン、ミントドレッシング
イカを美味しくいただくコツはとにかく新鮮なものを使うこと。
新鮮な以下は下処理をしてからオーブンでローストし、まだ熱いうちにフレッシュミントと
ガーリックとよく和えます。
トレビスの上に盛りつけたらフレッシュレモン汁とエキストラバージンオリーブオイルで作った
ドレッシングをかけ、香ばしく乾煎りしたパン粉を最後に振り掛けます。
真夏のコース料理のスタートにふさわしい、フレッシュミントとレモン果汁がさわやかな
さっぱりといただけるサラダです。ボリュームもあるので、アントレとしてもおすすめです。
< 実物 >
Photo by K.A
Grilled Garlic Rosemary lamb with Quinoa Pilaf and Roasted Figs
●ラム肉はたっぷりのにんにくとフレッシュローズマリーでマリネし、ジューシーなフレッシュいちじくと一緒にローストします。
つけあわせはキヌアのピラフ。キヌアとは南米アンデス原産の穀物で、食物繊維や鉄分が豊富で
非常に栄養価の高いスーパーフードと言われています。美容にもよいと
言われるキヌアをサフラン風味でチキンストックで調理し、たっぷりのパセリを加えてピラフのように仕上げます。
ピラフの上ににんにくとフレッシュローズマリーが香るラムとローストしたイチジクを乗せ、
いちじくローストの果汁が加わったラム肉からの美味しい肉汁と赤ワインで作ったソースをかけていただきましょう。
やわらかくグリルしたラムと甘酸っぱいいちじくのマリアージュ、美味しいソースを混ぜながらいただくピラフでワインが進むことまちがいなしです。
< 実物 >なんと一人前!!
Photo by K.A
Summer Lemon Blueberry Ricotta Tart
●夏のレモン、ブルーベリーリコッタタルト
甘酸っぱいブルーベリーを使った夏らしいタルトです。
リコッタチーズはイタリア原産のチーズでホエー（乳清）から作るので、低脂肪でヘルシー。
クリームチーズだとヘビーな感じになりますが、リコッタチーズを使うことでさっぱりとした
チーズケーキを作ることができます。レモンの風味を効かせたリコッタチーズのクリームを詰めた
タルトの上にフレッシュブルーベリーをたっぷりと乗せて仕上げます。
アントシアニン、ビタミンたっぷりのブルーベリーで暑い夏を乗り切りましょう！
< 実物 >
Photo by K.A
Wine
●ワイン
お食事に合わせてロバートがチョイス
Coffee
●コーヒー
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ロバート自宅-
※お子様も参加可能※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ロバート自宅-
※お子様も参加可能