横浜山手、日本語でのクラスです。でのクラスです。 韓国でお雑煮のことを「トック」と言い「トッ」はお餅のことで「ク」は汁物を総称します。 日本の雑煮と比べ異なる点は餅の種類が違う事です。 日本ではもち米をついて餅を作りますが、韓国ではうるち米で餅を作ります。 その為日本の餅の様に、にゅーんとは伸びません。 また、日本のお雑煮は地方によって、家庭によって様々の特徴がありますが、韓国 のトックは日本ほど細かく地方色は有りません。お正月には家族揃って頂きます。 通常は汁のだしで使う肉が具になりますが、今回はおりじなる牛肉と更にマンドゥ（韓国の饅頭餃子）を 具に入れボリューム満点の鍋仕立てのお雑煮に仕上げます。
●トックマンドゥ（韓国の牛骨スープの鍋雑煮）
うるち米で作るトック。そして お豆腐と挽肉うそして野菜で作った自慢の韓国の饅頭餃子（マントゥギョウザ）を浮かべた豪華な鍋のお雑煮を作ります。 出汁は牛骨と野菜で白いスープに仕上げ、具は牛肉や色々な野菜をいれ、トッピングは韓国のりを飾ります。 中々、日本では味わえないお正月料理です。お楽しみに。
●みかんの水キムチ
ヤン先生のご自慢のオリジナルレシピです。 数年前にクラスで行った際、みかんの皮剥きの思い出と共に「美味しい！！」と冬になると話題に上るこのキムチ。 絶賛され今回のアンコールメニューに至りました。 キムジャンのように皆でお喋りをしながら、みかんの身を取り出す作業をすると 楽しい冬のキムチジャンになります。
●プリップリの牡蠣とシャキシャキ蓮根のジョン（パンチャン1）
韓国のお盆や正月に先祖様に捧げるご馳走の「ジョン」 その中でもプリップリの牡蠣のジョン（グルジョン）は普段贅沢で食べるものです。 そしてお正月なのでもう１つ「蓮根のジョン」 食感がしゃきしゃきでくせになります。
●海老とブロッコリーのサラダ（パンチャン2）
最近の韓国では辛い物が苦手な若者も増え洋食が人気があります。 そんな韓国の若者が好きな海鮮と野菜のおかずにもなるボリュームなサラダです。 日本とは違う、韓国の洋風サラダを体験してみてください。
●栗入り薬食
韓国のお祝いの食べ物と言えば薬食（ヤクシク・ヤッパプ）。 栗・棗（なつめ）・松の実などが入る韓国伝統の小正月に食べる米菓子です。 ご自宅で作る時は炊飯器の玄米コースで炊けて便利ですよ。 日本の方にもとても人気です。
●お正月なので薬食のお持ち帰り付き
楽しく作って持ち帰りましょう。 すぐに食べない分は冷凍保存もできます。
●季節の果物
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ京浜東北線山手駅改札口に集合 。駅から徒歩7分。
※おこさま連れはハイククラスはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。