Niki's Kitchen 英語料理教室エジプト料理教室ナニー先生のエジプトの家庭料理コシャリ

エジプトの家庭料理コシャリ

エジプトのカイロから来たナニーです。わたしのクラスはいつも笑いがいっぱい。
六本木でのクラスです。英語と日本語のクラスです。
エジプトではカイロ大学でギリシャ神話に惹かれてギリシャとラテンの文化と言葉、絵画を勉強してきました。
最初に日本に来たのは１１年前、夫が東大に建築学科の留学に同行するためです。そしてまた日本に５年前にもどてっ来ました。
私は日本ではJAICAと外務省でアラビア語の講師を、そしてイベントでお料理を日本で教えていました。
さて、カイロの我が家はギザから５分。家のベランダからはピラミッドが見れます。夏休みは毎年エジプトに戻しますので、
是非我が家にホームステイをして一緒にエジプトで遊びましょう。

開催日時

2017年2月18日 (土曜日)

開講時間： 11:00-15:00前後

予約受付終了
2017年2月19日 (日曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了

決済方法

■銀行振込・ネットバンキング

クレジットカード決済は対応していません

メニュー

コフタ

コシャリ

アラビックダンスパーティ

料理の紹介

Welcome drinks
●ウェルカムドリンク

Koshari
●クシャリ
エジプトにいくとかならずみかけるクシャリ屋。
エジプトの代表的なライス料理です。ご飯とマカロニ、ひよこ豆やレンズ豆というユニークな組み合わせのと、触感のバランスを楽しむ料理です。クラスではトマトソースとビネガーソース。クシャリ専用の２種類のソースも作ります。最高においしい特別なクシャリを一緒に作りましょう。
※実物↓

Kofta
●コフタ
エジプトでは肉を串焼きにしたものをケバブ、つくねのように、
ひき肉を串に巻いて焼いたものをコフタのケバブと呼んでいます。
大変の香ばしさについつい注文したくなる串焼きコフタには香菜が中に練りこんでありますす。
※サラダやエイシと共にイメージ↓

●タブーリ
タッブーラは軽やかで程良い酸味のある異国情緒たっぷりの前菜（メゼ）です。このお料理の発祥は地中海。アラブの富裕層が集まるレバノンで生まれました。レバノンではタッブーリ、エジプトではタッブーラと呼びます。お料理の彩やハーブとして使うパセリ。アラブでは、プチっとした食感のバルガーと呼ぶ粗引き小麦と一緒に合わせ、ボール一杯に食べれるサラダに変化をします。私のタップーラの配合は始めて食べる方はもとより、タッブーラを知っている方にも、とても喜んでいただけるレシピだとおもいます。
※イメージ↓

Aysh
●エイシ
表面がパサパサっとしていて、中が空洞になっていて、しっとりとしているピタパンに似たエジプトの代表的なパンです。アラブではホブスと呼びます。※今回は作り済み、次回クラスで行います。
※イメージ↓

Basobosa
●バスブーサ
バスブーサは、セモリナ粉で作るエジプトの伝統菓子で、はちみつシロップをかけて食べます。一晩おくと、より一層おいしさが増します。西洋でお菓子屋さんというとケーキ屋さんが多いですが、ここエジプトはいちじくやあんずのグラッセや砂糖漬けのデーツ、そしてこのバスブーサなどがショウウインドウに飾られます。甘いアラブ風のお菓子を作ります

Arbic dress party
●アラビックドレスパーティ
　エジプトのアラビックドレスを７人がひとりずつドレスを着れますので写真を撮ったりエジプト人になった気分を楽しむには持って来いです。
※イメージ↓

Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー

Nikis Kitchen　参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：六本木でのナニーさんのご自宅
※おこさま連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。