竹ノ塚駅（足立区）日本語でのクラスです。
２月ですが、「冬の特選料理」と題しまして、韓漢方料理を特集します。 みなさんは参鶏湯はお好きですか？韓漢方料理は、体に良い滋養に溢れた贅沢な味わいのものが多く食べた次の日は肌と体が違います。 ソウルには参鶏湯以外にも楽しめる「韓漢方のレストラン」が人気です。 季節の食材を化学調味料を一切使わずに食べ物同士の相性についても学んでみましょう。 病気は治療するより、健康なときに予防することが重要です。一緒に食と向き合ってみましょう。 美味しい韓漢方と野菜をたっぷりと使ったお料理をみなさんにご紹介いたします。
こんにちは！韓国でモデルそしてバラエティ番組に出演していますファンと申します。ソウル出身です。
高校からモデルとしてお仕事をしていましたので、撮影で日本に行くこともよくあり、日本にいつか住みたいなという思いを持っていました。 職業柄、減量や肌の状態でよく指導を受けていました。最初は大変でしたがそういった経験から美容にも大変興味があり今でも実践しています。
唐辛子を使ったいかにもな韓国料理ばかりだと飽きてしまう事もあると思います。 僕が教えるのは、そういった韓国伝統的なお料理から、韓国のフュージョン料理や女性の身体や美容に良い韓国料理をお伝えしたいと思います。 どうぞよろしくお願します。
■テーマは「冬の特選料理」
美味しい韓漢方と野菜をたっぷりと使ったお料理は、色鮮やかにテーブルを彩ります。
※実物↓
※華やかなテーブルには工夫がいっぱい・実物↓
●メインその１：冬の特選 漢方豚のポッサム
ポッサムと聞くと「紅茶」や「コーヒー」を入れるメニューと思いがちですが、今回は豚肉と複数の漢方薬草を入れて煮込む宮廷料理の作り方を御紹介します。 参鶏湯のように、コトコト煮込んで身体に美味しい参鶏湯。まさに自然の妙薬です。 スタミナ回復と、冷え性の方には身体にはがポカポカと温まりぜひ覚えて頂きたい冬の特選の１品です。 豚肉にはビタミンBがあって肌の回復にいいし、Fe（鉄）は貧血に良くなにより豚肉が中金属を排出することで知られています。
※左実物、右食べ方イメージ↓
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●メイン２：高麗人参入りささみロール
ささみを広く伸ばし高麗人参や体に良い野菜を入れて巻く料理です。お皿によそうと、鶏の良い香りがします。高麗人参の香りと絡まって食欲をそそります。低カロリー、高ビタミン、疲労回復の効果があり食べて美味しくダイエットにもなるメニューです。 ポットラックやパーティーのオードブルに活躍します。
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●汁：もやし豆腐汁
大根出汁にもやしと豆腐をいれて、塩味であっさり仕上げた汁です。 肉や辛い料理と一緒に召し上がると消化にいいです。 優し味で疲れていた胃が落ち着くので飲みすぎた翌日に韓国では酔い覚ましによく登場します。
●おかず１：ヘルシー大根ロール
酢漬けした大根に数種類の彩り野菜を巻いて食べる料理です。 何より 低カロりー！食欲が無い時や、便秘改善にも良いです。 見た目が綺麗いですのでおもてなし料理にもよく使います。
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●おかず２：ナムル３種セットとご飯
大根、もやし、ほうれん草を使ったナムルです。 味は優しい、甘辛、さっぱりです。 ナムルは肉と似合い、脂肪分解にいいです。 カロリーが少なくて、満腹感があるのも特徴。 熱々ご飯に乗せてビビンバとしても楽しめます。
※もやしのナムル・実物↓
●ウェルカムドリンク ： 生姜茶
２月はまだ寒いので、手作りの生姜茶で風邪予防するのはどうですか？
●食中ドリンク：楡根皮（漢方茶）
楡（ニレ）の根本の皮を乾燥してゆでたお茶です。お茶の色は綺麗なピンクブラウン。 抗ガン効果がある薬草で有名です。 そして利尿作用もしますので、糖尿にいいです。
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：東武鉄道伊勢崎線竹ノ塚駅が最寄駅の講師自宅に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。