新横浜から徒歩５分、坂の上にある素敵なおうちでの英語でのクラスです。
10月といえば「オクトーバーフェスト」。本場ドイツのビールやソーセージなどを楽しむお祭りです。最近は日本でも開催されているので、陽気にジョッキを傾け、ドイツのおつまみに舌鼓を打った事のある方もいらっしゃることでしょう。ドイツでビールと共に親しまれているプレッツェルや、秋にぴったりの味わい深いドイツのスープをご紹介します。
この時期はまた、リンゴがおいしくなってくる時期でもあり、世界中でお料理やパン、ケーキなどにふんだんに盛り込まれます。私たちもそれぞれにぴったりのリンゴを選び、フレッシュなケーキと焼き菓子を作りましょう。
10月はいつもと趣向を変えてドイツ風に秋の実りを祝い、とびきりのリンゴのデザートで味覚の秋を堪能しましょう。
Gaisburger Marsch
● ガイスブルガー・マルシュ/ドイツ風ビーフシチュー
ドイツ南西部の都市、シュトゥットガルト地方の伝統的なビーフシチューです。牛肉から取ったクリアなスープの中にお肉、そしてジャガイモや小さな卵麺の「シュペッツル」を浮かべた温かいスープです。ジャガイモや「シュペッツル」が牛のダシを吸い、ジュワッと広がる濃厚な風味に満足の笑みを浮かべることでしょう。
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Pretzel Ring
● ソーセージ入りプレッツェル・リング
ドイツの代表的なパンのひとつ、プレッツェルにソーセージを入れて焼きます。パンがソーセージの肉汁に染み出し、いくつでも食べられる美味しさ。おつまみにも、お食事のお供にもぴったりです。ドイツビールの「ジャーマン・エール」と共に「ガイスブルガー・マルシュ」スープに添えてお召し上がり頂きます。
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Multi Layered Mousse and Apple Cake
● クリーミーチョコレートでコーティングした、キャラメルアップルとバニラムースのケーキ
底にはカリカリのチョコレートクッキー生地。その上にバニラクリームムースとカラメリゼしたリンゴを乗せ、滑らかなチョコレートクリームで覆ったケーキです。バニラムースの甘く滑らかな香りに、ほんのりビターなリンゴとチョコレートの風味がとろけ合い、上品なドレスを纏った貴婦人のような秋のケーキです。
＊ お一人一台の小さなケーキを作り、お持ち帰り頂きます。
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Apple Almond Muffins
● アップル・アーモンド・マフィン
リンゴを使った焼き菓子も作りましょう。「ブラムリー」や「グラニー・スミス」といったこのマフィンに向いたリンゴを使い、バターたっぷりでふんわりしたマフィンにします。「ブラムリー」はイギリス原産、「グラニー・スミス」はオーストラリア原産で、両者とも酸味がしっかりあるものの、加熱すると甘みが増し、柔らかく煮溶けることから、アップルパイなどを作るのに人気の品種です。アーモンドスライスをトッピングすることで、リンゴとバター風味の生地にナッツの風味を加わり、完璧な味のハーモニーが出来上がります。
＊デモンストレーションのみです。
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German ale
● ジャーマンエール/ドイツビール
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Coffee, Tea
● コーヒーか紅茶
※イメージ写真は料理名の説明としてのものであり、実際のデザインとは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ、ケーキなどをお持ち帰りいただく箱 等
※待ち合わせ場所：新横浜駅から徒歩のかしーさキャシーさんのご自宅
※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。