二子玉川、日本語でのクラスです。
さわやかな日が続く初夏。暑くもなく寒くもない、そんな季節は外でご飯を食べたくなりまぜんか？そこでクリスタさんからご提案。いつもよりもっと素敵に、皆がアッという料理を持ってピクニックに出かけてはいかがでしょうか。
旬のアーティチョークは食べやすいタルトに仕立てて、ほうれん草を合わせることで色味も美しく。オードブルには定番の生ハムメロンとカプレーゼを一つの串に合わせてより豪華に。小さいけれどもうまみたっぷり、いつの季節であってもジビエ好きにはたまらないウズラのファルシをメインに。締めにはカスタードとチョコレートを層にした極上のチェリーレイヤードケーキを。
風薫る気持ちのいい季節には、クリスタさん直伝の料理を持って、さあ、ピクニックに出かけましょう！
Welcome drinks & snacks
● ウェルカムドリンク＆スナック「Omotenashi」
季節に合わせたカクテルとスナックでクリスタさん流おもてなし。さあ、パーティのはじまりです！
< 実物 > ウェルカムドリンク ジンジャーラムドリンク
Artichoke Cake/Tarte
●アーティチョークのタルト
見た目も味もとってもファンタスティックなの！とクリスタさんおすすめの初夏の料理がこのアーティチョークのタルト。春から夏にかけて旬のアーティチョークにほうれん草を合わせてサクサクのタルト生地に詰めて焼き上げます。切り口はほうれん草のグリーンが映えとても美しく、アーティチョークのほくほくと濃厚な味わいは、まさに季節を食しているような幸せな気分になります。素敵なピクニックのスターターに、テラスでの軽食に、この時期ぜひ作っていただきたい一品です。
< 実物 >
Procioutto and Melon Skewers
●プロシュートとメロンのスティックカプレーゼ
生ハムとメロンという最強の組み合わせと、モッツァレラとバジルを合わせたカプレーゼ。この前菜として主役級の2つを1つの串に刺し、何とも贅沢なスティックオードブルに仕立てました。ピクニックに持って行けば、みんなの注目を浴びること間違いなし。とっても簡単にできるのもいいですね。
< 実物 >
Stuffed Poussins/Quail
●ウズラのファルシ
チキンに比べ、小ぶりのウズラ。でも、とっても味が凝縮されているんです。そんなウズラにチキンレバーやマッシュルームをふんだんに使ったフィリングをたっぷり詰めてローストしていきます。じゅわっと広がる肉汁、そしてそのうまみをたっぷり吸いこんだフィリングは悶絶もの。そのまま食べても、パンにはさんでも、最高の美味しさ。ワンランク上のピクニックにはぜひこのウズラのファルシを連れていって。
< 実物 >
Cherry Cake
●チェリーレイヤードケーキ
酸味と甘みのバランスの取れたチェリーたっぷりのケーキ。これだけでもおいしいのに、さらにカスタードクリームとチョコレートをのせ3層のケーキに仕上げます。風が抜けるテラスでコーヒーとともに。まさに至福の時間が流れます。
< 実物 >
Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。
Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：二子玉川駅から徒歩１０分のクリスタさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください。