高田馬場、英語でのクラスです。
みなさんはじめましてダナとミミです。昔からながらの伝統の食卓をみなさんにお見せしようと思います。
ルーマニアのおいしさがぎゅっと詰まったショートクラスで、気軽にルーマニアに触れてみませんか。今回はルーマニアを訪れる人が「食べるべき」料理リストに必ずランクインする、伝統的な２種類の料理をご紹介します。
ひとつめは「ブレッドボールスープ」。くり抜いた丸いパンの中に野菜スープがたっぷりと入っています。ルーマニア式に、最初はパンの蓋をスプーンにしてスープをすくい、次にパンの壁を崩しながら食べてみてください。
スイーツは、ルーマニアの「サヴァラン」。軽い生地のケーキに生クリームを飾るシンプルなケーキですが、こちらもルーマニア式に、生地とクリームをよく混ぜて食べてみてください。
ルーマニアの人々が一番おいしく食べる方法として受け継いできた食べ方には、きっとおいしさの秘密があるはずです！
■ クラスをはじめたばかりのフレッシュな先生です。アンケートをいただきました。■
★先生が二人なのでのんびりした空気で進められる。 食べ物もとても美味しくて、またぜひ参加したいクラスです。 お土産に冷凍のソーセージをいただきましたが、とても美味しかったです。
★優しい先生が作る料理はどれも美味しかったです！ 特に私が感動した料理は、bean borsch（豆スープ）！！ 材料は何も変わったものは使ってないのに、 すごく味に深みがあり野菜のうまみがギュッと出ていて、思わず「キューブ（粉末コンソメ）も入れた？」なんて失礼なことを聞いてしまいました。。（もちろんケミカルなものは何も入ってませんでした。） ミミさんは何でも手作りされる方のようで、台所にお宝（自家製保存食）がゴロゴロねむっていました。その中からピクルスやソースなど何種類か試食させていただきましたが、 これもまた絶品！！ぜひいつかクラスで教え頂けたらうれしいです(^_^)
★ルーマニアのミミさんのお料理は 大変素晴らしかったです。 お人柄も ご家族皆様 素敵でいらして、様々な分野での知識も豊富で、お話も勉強になりました。ありがとうございます！
★ミミさん&ダナさん、とても仲良し母娘で、穏やかな優しい方達でした。 私達もとても、お二人の人柄とお料理にほっこりして楽しみました。 お料理の説明や、ルーマニアの文化についても丁寧にお話くださいました。 ダナさんのご主人が最初お話して下さって、最初は、お料理に恋してルーマニアに長期滞在を決意したとおっしゃっていました。日本人好みのお料理が沢山ありそうで楽しみです。 私もセルビア料理に同じ思いを抱いているので、親近感がありました。 ダナさんによると、カリフラワーやブロッコリーを生地にしたピザがあるそうで、想像出来ず、気になります！ セルビアのサルマの仲間のロールキャベツ、サルマーレがルーマニアにはあるそうです。セルビアのサルマと比較してみたいです。サルマに限らず、比較が面白そう！と思いました。お二人のホームタウンは、ウクライナに近いところだそうなので、ウクライナ料理との比較もできると思いました。
★ダナさんとミミさん親子がとても仲が良く、暖かい感じで、心地よい時間を過ごすことができました。 作業テーブルも十分な広さがあり、料理も美味しく、そしてたっぷりあったため、お持ち帰りができたのもすごく良かったです。
Welcome drink: Pineapple compote
●ウェルカムドリンク: パイナップルコンポート ドリンク
パイナップル風味のジュースで皆さまをお迎えします。コンポートというと甘く煮たフルーツのデザートを思い浮かべるかもしれませんが、ルーマニアでは、フレッシュなフルーツ、ドライフルーツなどを甘く煮たジュースのことをコンポートと呼びます。甘く煮た果物部分を食べるのではなく、ジュースの部分を飲むのです。夏は冷たく、冬は温かくと、どんな時にも欠かせません。果物の豊富なルーマニアでは、このようにジュースや蒸留酒などフルーツを元にしたユニークな飲み物が数多く生み出されました。
Mancarica de legume in bol de paine/Vegetables stew in bread bowl
●ルーマニアのブレッドボール 野菜スープ
ルーマニアで最も伝統的で、ルーマニアを訪れた人々の記憶に残る料理です。その理由は、ちょっと変わった見た目から。大きな丸いパンの中央がくり抜かれ、その穴に波々とスープが注がれているのです。このブレッドボールは観光客には目新しく映るようですが、ルーマニアでは長い歴史があります。
食べ方もユニーク。最初にパンの蓋の部分をちぎり、スプーンのようにしてスープを食べます。その後、スープを食べつつパンの内側の壁を壊していきます。これがルーマニア式。ひとつ食べたら満腹の、ボリュームたっぷりの一品です。
ルーマニアでは夏はさっぱりしたスープ、厳しい冬には燻製肉を入れた濃厚なシチューなど、フィリングを変えて一年中食べます。今回は野菜スープで作ります。皆さんも家ではいろいろなスープで作ってはいかがでしょう。
※実物↓中はルーマニア風 野菜のスープになります。ザクースカをお出ししますのでパンにつけて食べてみてください
Savarine
●デザート: ルーマニアの「サヴァラン」
こちらも、ルーマニア旅行で食べるべきリストに必ず挙がる伝統スイーツです。フランスのサヴァラン、イタリアのババと似たお菓子で、シロップを染み込ませた生地にホイップクリームをトッピングします。クリームと生地をよく混ぜて食べるのがルーマニア風。軽くておいしく、簡単にできる、夏にぴったりのスイーツです。
※実物（写真：まりこ）↓
Wine, Home-made plum/strawberry liquor
●ワイン、自家製プラム/イチゴのリキュール
果物の豊富なルーマニアでは、各家庭で季節のフルーツを漬け込み、自家製リキュールを作ります。この時期はプラムやイチゴがおすすめです。
●ルーマニアのお酒があればティスティングも
Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。