参宮橋 日本語のクラスです。
９月に入ると日の入りが早まり、だんだんと秋への準備がはじまってきます。そこで 秋のＮＹらしく、穀物やナッツを使ったり、秋の果物を使ったすこし落ちついた色合いのメニュー を考えました。
黒いハットに黒いスーツと長いあごひげ。ニューヨークを歩くユダヤの人々に出会うことがあります。 ニューヨークに住むユダヤ人の割合は非常に高くなんと８．４パーセント。１６０万人あまりの人々が生活しています。 ここではユダヤの人々が営むパン屋さんがあり、有名なベーグルから、平たいパン「ビアリ」、生地を編み込んで作るハッラーなどが 置いてあります。 作りたての八ラーのサンドウィッチは忙しいニューヨーカーに大人気。けれど一番美味しい食べ方は何日か経って固くなったハラー（Challah）を、 フレンチトーストにすることです。
●カラフルなテーブルコーディネート
Welcome Snack: Grain + Oat Power Bars
●穀物とオーツのパワーバー
穀物をたっぷり使った、栄養たっぷりのパワーバー。砂糖を使わず、デーツとメープルシロップで甘さをだします。 栄養たっぷりなので、朝食や運動後、スナック等に食べます。
< 実物 >
Challah
●ハラー
ニューヨークでよく見る大きな編みパン「ハラー（Challah）です。ユダヤ人の家庭では毎週末食べられる、卵が入ったパンです。 ユダヤ人でなくても、可愛い見た目のパンはみんな大好きです。２本〜１２本の生地を編んでいきます。 今回は３〜４つ編み。プレーンもありますが、トッピングにセサミやポピーシードを使うのも一般的です。 ほんのり甘いハラーはそのままちぎって食べても、サンドイッチのパンにしても美味しいですが 一番美味しい食べ方は何日か経って固くなった、ハラー（Challah）を、フレンチトーストにすることです。
< 実物 >
Fresh Vegetables with Dips
■フレッシュベジタブルとディップ２種
ヘルシーなランチやスナックに野菜スティックが人気です。野菜スティックに合わせて、２種類のディップをつくります。 ディップは、ハラーに野菜やデリミート（ハム、ローストビーフなど）と一緒にはさんでサンドイッチにしても美味しいです。
< 実物 >
Green Herb Dip
●グリーンハーブディップ
ハーブの緑色が綺麗な、グリーンハーブディップ。野菜やクラッカーにあわせて。
Beet Hummus
●ビーツのフムス
野菜のディップでヘルシーなのが、フムス。スーパーでも色々な種類のフムス（枝豆、赤ピーマン等）が売っていますが やっぱり自家製が美味しいです。今回はビーツを入れるので、とても綺麗な色のディップができます。
< 実物 >
Chicken Tortilla Soup
●チキントルティーヤスープ
具沢山の少し辛いチキンスープにカリカリのトルティーヤチップが入ったスープです。 メキシコでは定番のスープですが、アメリカでは夏〜秋によく食べるスープで、 トマト、アボカド、ライム、豆、チーズ等が入っていて、味の層が沢山あるとても美味しいスープです。
< 実物 >
Chocolate Brownie Cookies
●チョコレートブラウニークッキー
ひび割れた見た目も可愛い、甘しょっぱいブラウニー味のクッキーです。
Spiced Pear Upside-down Cake
●洋梨のスパイス•アップサイドダウンケーキ
９月の旬の果物といえば洋梨。生でそのままかじるのも、クセのあるチーズと合わせてもいいですが、 スパイスと合わせたケーキもとても美味しいです。
< 実物 >
●飲み物：アイスティー、コーヒー＆ティー
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