杉並区荻窪、スペースをレンタルしてクラスを行います。英語でのクラスです。


栄養学のお医者さんの教えてくれるお料理教室です。


健康に必要な素材をベースにメニュー設定しています。


私はスウェーデンから日本の医学部に２年間の客員研究員としてやってまいりました。


日本はなぜピロリ菌が世界に比べて多いのかと言う、伝統的な和食との関連性について研究をしています。


スウェーデンでは医学的な栄養学を専門としていました。病気により取るべき食事の研究です。


日本は残り約１年間の滞在になります。その間、皆さんに健康に良いスウェーデンのお料理をお教えします。野菜と魚を中心にしたスウェーデンのベジタリアン料理を、そしてストックホルムの最新のお洒落なお料理をつたえていこうとおもいます。どうぞよろしくおねがいします。


また今回は荻窪のレンタルスペースを借りておこないます。イタリアのカッシーナのキッチンに、ガスコンロ、ガスオーブン付。まな板も包丁もいっぱいあります。２０名まではいれるように設計されているので広くて美しいです。