Niki's Kitchen 英語料理教室

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スウェーデン　夏の漁師料理　フィッシャーマンディッシュ

杉並区荻窪、スペースをレンタルしてクラスを行います。英語でのクラスです。


栄養学のお医者さんの教えてくれるお料理教室です。


健康に必要な素材をベースにメニュー設定しています。


私はスウェーデンから日本の医学部に２年間の客員研究員としてやってまいりました。


日本はなぜピロリ菌が世界に比べて多いのかと言う、伝統的な和食との関連性について研究をしています。


スウェーデンでは医学的な栄養学を専門としていました。病気により取るべき食事の研究です。


日本は残り約１年間の滞在になります。その間、皆さんに健康に良いスウェーデンのお料理をお教えします。野菜と魚を中心にしたスウェーデンのベジタリアン料理を、そしてストックホルムの最新のお洒落なお料理をつたえていこうとおもいます。どうぞよろしくおねがいします。


また今回は荻窪のレンタルスペースを借りておこないます。イタリアのカッシーナのキッチンに、ガスコンロ、ガスオーブン付。まな板も包丁もいっぱいあります。２０名まではいれるように設計されているので広くて美しいです。


開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー

●サマースナック　にんじんときゅうりの野菜スティック　ゴートチーズディップ『Sommarsnacks morot och gurkstavar med mild getostdipp』
●ロラカー：スウェーデンの薄焼きポテトパンケーキと玉ねぎとサワークリーム『Svensk klassiker Rarakor』
●スウェーデンの夏の漁師料理　フィッシャーマンディッシュ
サバをポテト、赤玉ねぎ、ホースラディッシュの上で焼きます『Sommar pa vastkusten』
●スウェーデンのオールドスタイルのデザート、フレンチトーストのスウェーデン版です『Fattiga riddare med rarirda bar』
●お飲み物


料理の紹介


●グルクスタバー　メッドマイルド　ゲトストディップ：
スウェーデンのサマースナック。にんじんときゅうりの野菜スティック　ゴートチーズディップ
北欧でチーズと言うとデンマークのブルーチーズやノルウェーのゴートチーズが 名産品です。スウェーデンでは夏にゲトストディップといってチーズの持つ本来のコクをディップにして野菜にからめて食べる習慣があります。


●ロラカー：スウェーデンの薄焼きポテトパンケーキと玉ねぎとサワークリーム


ロラカーはスウェーデンを代表するポテトパンケーキのひとつです。 スウェーデンはロラカーの他にも、様々な種類のポテトパンケーキがあり カリカリに焼いたベーコンとリンゴンベリーを添えたラッグムンクや アンチョビと焼いたヤンソンの誘惑なども有名です。それぞれに独特の個性があります。


ポテトパンケーキは、主に北欧やヨーロッパで広く食べられているお料理です ドイツのカルトッフェルクーヘン、スイスのロスティなども有名ですね。


●サマー　マ　バストクステン：
スウェーデンの夏の漁師料理　フィッシャーマンディッシュ
サバをポテト、赤玉ねぎ、ホースラディッシュの上で焼きます。 太陽の恩恵を受けられる夏が来ると、スウェーデン人は 少しでも長い時間戸外で過ごそうと、いっせいに外にあふれ出てきます。 水辺の多いスウェーデンでは海辺や湖の別荘で過ごす時を大切にします。小型船にのってサバ釣りをして楽しんだ後にはこのお料理です。 そんな夏の特別なお料理です。


●ファティーガ　リダール
スウェーデンのオールドスタイルのデザート、フレンチトーストのスウェーデン版です
スウェーデンの夏はベリーの季節。 ６月から９月にかけて、 森はさまざまなベリーの宝庫になります。 卵の甘味、ふわっとした食感。焼き上げたばかりの軽く甘いトーストに マッシュしたベリーが添えていただきましょう。


●お飲み物

※ご予約方法につきまして(クリックしてください）

※キャンセル待ちの方法につきまして（クリックしてください）

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：ＪＲ荻窪駅北口徒歩１４分のレンタルスペース和日和に直接集合） 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。　

※和日和の地図

※お子様はティーンエイジャーから参加可能。
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