千葉県市川市、日本語でのクラスです。駅：東西線南行徳駅から徒歩１５分。南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。


モロッコのいただきますは「ビスミッラー」
ごちそうさまは「アルハムドゥリッラー」
家の主がまず食事の挨拶をして、その後にみなが続きます。


モロッコでは毎年９月中頃から1ヶ月ラマダン（断食）をおこないます。
この時期は日中は飲み食いはもちろん、タバコ、肌をさらすことも禁止。
その日中の間、モロッコの女の人たちが何をしているかと言うと..
大量にお菓子を作るのです。
モロッコの女の人たちになった気分で断食のお菓子作りに挑戦してください。


このシバキヤも前回のハルワーゾッミタ同様、贅沢な味のお菓子で断食の時期は毎日食べます。モロッコ独特のデザインをしています。四角く整形して五箇所に切れ目を入れその切れ目の間に生地を通して作ります。


この時期、日没後は朝食のような軽食を食べ、夕食時は辛味のない野菜がたっぷりと入ったハリラスープで胃に優しい食事をし、 これで終わりとおもいきや夜中にはいる直前にたっぷりとしたディーナーを食べ、さらに日がのぼる直前にまた朝食を食べます。
夜の間はたくさん食べれますが、起きている日中の間、食べれないというのはとても大変なようです。


またラマダン明けはアメリカのハロウィンのように子供達が各家を回りお菓子を取りにいく風習もあります。


このお菓子はラマダン以外にも体の調子が良くない時又は食欲が無い時につくって食べます。


さて今回はパンにはモロッコの朝食パンを、そしてあわせるおかずにガンバルゾーのお昼のお料理を選びました。モロッコの朝、昼食をお楽しみください。