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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

先生が本に載りました。

ジャニタさんのレシピが「料理通信2016年10月号」 衣を極める! 秋においしい揚げものレッスンに掲載されました

香港料理教室 ジャニタ

クラス言語: 日本語
開催エリア: 春日駅/後楽園駅
開催期間:

みなさんはじめまして。ジャニタです。以前大阪でマカオ料理を教えていたユージニアの友人です。 香港出身香港育ち、来日12年目です。 食べ物が大好きで趣味は食べ歩き、気になるお店に直ぐ入り、気に入ったメニューをうちで再現するのも趣味です。 私はもう日本に馴染んでいるとは言え、香港を十何年も離れるとホームシックの時もあります。 その時にはやっぱり香港の料理が食べたい!でも日本には売ってないため自分で作るしかない! これがきっかけで日本にある食材で香港(広東)料理を作るのは私のもう一つの趣味になりました。 私は5年間、オーガニックレストランに勤めていて、シェフもしていました。 その影響で、いつも健康で無添加を意識しなから ちょっとアレンジした広東料理やエスニック料理を作るのが私の基本になりました。 甘い物大好きでデザートが得意かもしれません。 是非広東料理を覚えてみませんか? そのうち簡単な広東語を覚えられるかもしれません。 皆さんとお会えるのが楽しみです。

  • 香港
  • 地域:
  • 言語: 広東語
  • 郷土料理: 粥、海老ワンタンメン、排骨、他海鮮

冰皮月餅

中秋節の時、家族や親しい友人が集まり、月を愛でてこの菓子を食べる風習があります。現在でも月餅を知人や親せきにに贈る習慣が残っています。最近は「冰皮」という冷やして食べる月餅が流行っています冰皮月餅は冷蔵庫に入れて販売されています

レッスン風景

レッスンを始まる前に食材や道具を説明をさせて頂きます。

レッスン風景

季節に合わせた自然豊かな香港料理を紹介しています。

レッスン風景

一緒に作業して楽しもう!

得意料理

エビとニンニク蒸し(蒜容蒸蝦)

大蒜の匂いを効いてって味はわりとあっさりおかずです。

ココナッツ味のお餅(椰汁年糕)

旧正月に欠かせない縁起が良い食べ物です。

エッグタルト

香港の街で良く食べられるエッグタルト、お手頃な値段なので、三時のオヤツや家族へのブチお土産にも良く使われます