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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

南イタリア料理教室フローレンス

クラス言語: 英語
開催エリア: 有楽町線「辰巳駅」(東京都江東区)
開催期間: 2014.7〜.

辰巳。英語でのクラスです
チャオ!はじめまして わたしはお料理の先生に加われることをとても興奮しています。 わたしはプロのシェフではありませんが、子どものころから母に料理の訓練を受けてきました。 わたしの両親はイタリア南部のカラブリアの海の近く かつアッペンニーニ山脈の側に育ち、 この地域は豊かな食文化があり オリーブ、サン·マルツァーノトマト、ナス、アーティチョーク、 ワイン用ブドウ、イチジク、ベルガモット、栗、アーモンドのような素晴らしい製品が生産されています。 またカラブレーゼ(※イタリア南部カラブリアの人達のこと)はまた、固いお肉の専門家で、 カピコーラ、 ソプレッサータ 、サラミ(※この3つともサラミみたいなドライハム)などの名産物も知られています。 私の両親はカナダに移住したあとも、カラブリアの伝統を非常に良く守っていて故郷の料理を良く作っていました。 むしろ離れたことで、より熱心になったかもしれません。

子供の頃、私はいつもお庭で、そしてキッチンで、手作りのサラミやジャム作りのおてつだいしてきました。 家族が守り作ってきた、すべての素晴らしい手作り食品への贈り物を 大人になってからさらに認識するようになりました! 私はいつもその労力に感謝をしています。 みなさんにわたしたち家族のカラブリアの伝統を伝授したいと思います。 日本のイタリア料理本ではなかなか見つからない、さまざまなローカルなお料理の登場にどうかご期待ください。

  • イタリア
  • 地域:
  • 言語: 英語
  • 郷土料理: カナディアンイタリア料理

食卓

南イタリアの「野菜」をテーマにテーブルを飾りました。

イタリア南部

イタリア南部カラブリア。カピコーラ、 ソプレッサータ 、サラミ(※この3つともサラミみたいなドライハム)などの名産物も知られています。

キッチン

イタリア料理をつくるためのキッチン!のぞいてみましょう

ウェルカム

暖かいおもてなしで皆さんをお待ちしております

得意料理

バルサミコと無花果のサラダ

実は「バルサミコ」であると主張する多くのものは、 一般的に赤ワインビネガーと "若い"バルサミコのミックされたものです

リボリータ

トスカーナの伝統的な農夫のお料理す。けれどカラブレーゼ(※イタリア南部カラブリアの人達のこと)の 料理法と共有するところがあります

ポルぺッテ

肉汁たっぷりのイタリア風肉団子