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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

イタリア料理教室マリア

クラス言語: 英語 はもちろんのことイタリア語、フランス語、スペイン語
開催エリア: 市ヶ谷(新宿区)
開催期間: 2015.12〜

はじめまして。東京の市ヶ谷(新宿区)マリアです。現在は日本のインターナショナルスクールでイタリア語の教師をしています。 わたしはイタリアのナポリで生まれ育ちました。フランス人の夫と結婚をし、10年間リヨンに住んでいました。 その間は、イタリアの商工会議所とフランスの大学でイタリア語の教師をしていました。 日本に来て1年になります。 わたしは旅人のように世界を移動しますが、常に料理に情熱を燃やしてきました。 新しい人に会うたびに料理を作り、それは出会いと親しみのツールでもあります。 イタリアから持参した鍋やフライパン、そしてイタリアの母から教えてもらった秘密のレシピ。 私はみなさんに伝統的なナポリのレシピを教えると共に、歴史的、文化的な背景を説明したいと思います。   私はイタリア語、フランス語、スペイン語、英語を話すことができます。どの言葉でも教えることができます。


イタリア料理の最大の特徴は一見シンプルな食材使いに見えながらも、 完成品が独特の風味を持つ紛れもない本当にジューシーなお料理にできあがることです。 これこそが本物ののイタリアン・マンマの味です。

  • イタリア
  • 地域:
  • 言語: Italian, French, Spanish and English.英語 英語はもちろんのこと
  • 郷土料理: ババ、ニョッキ、ズッキーニのマリネなど伝統的なナポリ料理

ダイニング

アンティパスト、プリモ・ピアット、セコンド・ ピアット、ドルチェとコースでお出しします

実習

パスタ作りはもちろん実習。楽しくおしゃべりをしながら作りましょう

ナポリ

イタリアには各地にご当地パスタが存在します。ナポリのお話しをクラスでしたいと思います

わたしのキッチン

広く大きなキッチンです。ここからイタリアのマンマの味が生まれます

得意料理

ニョッキ

ナポリの典型的なシェルの形のニョッキは、溝付きの形のため、ソースが程よく染み込み、鮮烈な味を引き出します。 そして、この自家製ニョッキはジャガイモを使わず小麦粉と卵で作りあげたもの。 毎週日曜日に母と私がつくっていたこの「ニョッキ」こそ我が家の伝統的なマンマの味です

ポルペッティーネ・デ・カルネ・ファルシト

古典的なイタリアの家庭のメインコースです。 日曜のランチや友人との夕食にマンマが腕をふるって出し、 やっぱり我が家のマンマの味は最高だと、みんなで舌鼓を打ちながら楽しみます。 このお料理は事前に準備することができるため、食べる直前に オーブンで焼けばいつでも最上のおもてなしとして提供することができます。

自家製パン

イタリアの家庭で焼くパンです