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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

シアトル料理教室ちかこ

クラス言語: 日本語(英語レッスンも対応できます)
開催エリア: 東急東横線学芸大学駅徒歩10分
開催期間: 2017.5月〜

ちかこです。飲食業の世界に入って20年になります。東京、サンフランシスコでのパーソナルシェフ経験を経てシアトルではレストランでシェフとしてまた幾つかのレストランでメニューの開発にも携わって来ました。私のメニューにはアメリカで学んだ様々な国のメニューとテクニックが入ってきます。それぞれの地域で生み出されるアレンジされた料理を紹介しながら、日本の季節の食材も生かしつつ紹介出来たら嬉しいです。 是非、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。 よろしくお願いします。

  • 日本のちに渡米
  • 地域:
  • 言語: 日本語(英語レッスンも対応できます)
  • 郷土料理:

手作りのこだわり

スープ、ヴィネグレット、マリネ液に至るまですべて素材から作る優しい味がちかこさんの持ち味です。

見やすいキッチン

調理工程がみやすいオープンキッチンタイプです

食材

日本の季節の食材も生かしつつ紹介をしていこうとおもっています

レシピ

レストランで使っていたレシピをつかって応用の利く家庭で再現できるお料理をおしえます。

得意料理

ブラインド・ローストポーク

ハーブとハチミツと塩を使い12時間ブラインドしたポークはジューシーです。 ブラインドのテクニックをマスターして美味しい肉料理を召し上がれ

トライフル

苺のソースをつくります、オイルの入らないスポンジで軽く仕上げるトライフルです。

スイートオニオンドレッシング

素材から生まれる万能ソース