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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

ハンガリー料理教室レイカ

クラス言語: 日本語 (英語 ハンガリー語)
開催エリア: ハンガリー:ブタペスト
開催期間: 2008.10月〜

ハンガリーのブタペストで料理教室を開催しています。
http://paprikadaruma.blogspot.com/
https://www.facebook.com/pages/Negura/401837883329652?fref=ts
現在はブログで皆さんにブタペストから情報を発信中です

主人とハンガリーに2010年10月に帰国しました。ブタペストに戻ってからは妹の自宅でハンガリー料理教室、西洋美術館でエジプトの展示を案内したり、子供のためにクラフトのクラスを開催しています。
日本から離れましたが日本との関係を強く守っていきたいです。日本にいる間に日本文化について色々勉強になり、また和食の味に慣れ、すごく良い時間を過ごしました。帰国したら日本に住んでた3年間の思い出が私の心の宝物になりました。
これから皆さんもハンガリーとハンガリー料理の味を忘れられないように力になりたいと思います。
皆さんにお会いすることをすごく楽しみにしています。宜しくお願いします。
Reka(ハンガリー ブタペスト在)
メールアドレス:reka_gannoruwa@yahoo.com
携帯番号:06 70 361 6243
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東京のハンガリーレストランの厨房で働いていたこともあるレイカさん。彼女のアパルトメントは豊かな色彩があふれる東欧風。まるで異国のカフェキッチンにはいりこんだようなお料理教室を楽しむことができます。
皆さん、始めまして。
中欧に位置しているハンガリーの生まれ、「ドナウの真珠」と呼ばれているブダペストで育ってきたレーカです。ブダペストの商業流通観光短期大学のケータリング学部を卒業しました。自分の国、ハンガリーの食文化について現場で仕事しながら学びたくて、ブダペストの伝統的なレストランに入りました。
内陸国であるハンガリーの人々(マジャール人)はアジア系民族であり、侵略の多いハンガリーの歴史により、食文化ではさまざまな外国の影響を見られます。特にドイツとオーストリア、又はトルコと共通するものが多いです。こうしたハンガリー料理の勉強して、どんどん世界への興味が広がり、中東と地中海諸国を旅行しながら現地の料理店を食べ歩きました。そしてハンガリーの飲食業界での勤務で受けた経験をグローバルな環境で生かしたくて、2007年で来日、日本語学校で一年間学ぶと話せるようになりました。
日本の皆様に日本語でも、英語でもハンガリー料理の最も有名な特徴であるパプリカと日本のお酒屋さんでも手に入れるワインで伝統的な料理の作り方、又はこのちょっとアジア的、日本の皆様にも受け入れやすい食文化について教えたいと思います。
どうぞ宜しくお願いします。

  • ハンガリー
  • 地域:
  • 言語: ハンガリー語
  • 郷土料理: グーラッシュ、ポガチャ

レイカさんのキッチン

オーブンは使わず、鍋、フライパンでできるハンガリーのお料理を教えます

ハンガリーの麺料理

”日本ってみんな「パスタ」か「スパゲティ」って呼ぶけれど、麺の種類は多彩でちゃんとひとずつ呼び名があるのよ。”といってハンガリーの浮き身のような麺料理を作ってくれた

パプリカ

ハンガリー料理とはきっても切り離せないのがこのパプリカ。そしてサワークリームです。

ハンガリー料理

ハンガリー料理。日本がちゃくちゃくとはぐくんできた「明治時代からの洋食」の原点が香る。

得意料理

りんごのデザート

りんごの中にナッツ類を詰めて、柔らかく暖めてから食べる。伝統的なハンガリーの家庭の味。美味!

ヨーグルトのサラダ

トルコの影響を受けた一皿。胃にやさしく、これも美味。

浮き身にして作った麺料理にハンガリースタイルのチキンシチューをかけて食べる。ハンガリー料理らしいパプリカとクリーミーさが特徴の一品