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◆材料 英語
Serves 3〜
200 g mushroom
small chopped onion
1 tbs olive oil
2 pieces small baguette
1 egg
Breadcrumbs, salt, grill spices, paprika powder, 1 tbs dried parsley,
oil for deep-fry
6 pieces potatoes, 2 tbs olive oil, garlic powder salt,
1 small cauliflower, salt, a few drops of lemon,
2 apples, 1 piece of
celeriac, juice of a half lemon
For the deep:
2 tbs mayonnaise,
4 tbs sour cream, 1 ts mustard, parsley
lemon and lime slices to decorate
the plates
◆材料 マッシュルームバーグの種 日本語
3人分〜
マッシュルーム200g
小さなタマネギみじん切り1個分
オリーブオイル 大さじ１杯
２個の小さな丸いパン
卵１個
つなぎ用のパン粉少々
塩
グリル用の香辛料はお好みで
パプリカパウダー（ハンガリー製のものがベスト）
ドライパセリ 大さじ１杯
フライ用のオイル
オリーブオイル大さじ2杯
塩
◆材料 つけ合わせ１
小さなカリフラワー１個
塩
レモン汁数滴
◆材料 つけ合わせ2
りんご２個
セロリ１本
レモンジュース半個分
◆材料 つけ合わせ3
レモンとライムのスライス（デコレート用）
◆材料 つけ合わせ4
つけ合わせようじゃがいも6個
ガーリックパウダー
◆材料 デップ
マヨネーズ大さじ2杯
サワークリーム大さじ4杯
マスタード 小さじ1杯
パセリー
◆How
to prepare?
1.
Peel and dice the potatoes, boil them in salty water ca 15 minutes. Drain, when
it is soft enough.
2. Clean and break the head of the cauliflower into
roses, and boil it for 5 minutes in salty water with the few drops of lemon. Take
out from the water.
3. Put the potatoes into a pan , pour the olive
oil, add the garlic powder. Heat the owen (medium heat- ca 200 C ) and bake it
for 10- 15 minutes, until the top will be light brown .
4. Put the baguettes
into a cup . Fill up with cold water.
5. Stir-fry the chopped onion
in olive oil. Cut the clean mushroom into small pieces, fry it on the onion for
5 minutes. Leave it to cool down.
6. Squeeze the water from the baguettes,
add the mushroom, the egg, salt, spices, paprika and dried parsley, little bread
crumbs and mix it. Shape hamburgers, coat with breadcrumbs, and deep-fry.
7. Grate the apple coarsely, cut the celeriac into small pieces, add the
lemon juice and mix it.
8. Mix the deep. Put the hamburgers, potatoes,
garnish and the salad into a plate, decorate with parsley,lemon and lime slices.
Sweat champagne goes well this meal. Itadakimasu.
◆作り方 日本語
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1.使用する材料です。パン粉。オリーブオイル。卵。パン。カリフラワー。セロリ。たまねぎ。じゃがいも。付け合わせのサラダ用のトマト、レタス、きゅうり。
| 2.付け合わせ用のじゃがいも6個は皮をむき、これくらいの大きさにカットします。 |
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3.たまねぎ1個とマッシュルーム200gは写真のようにみじん切りにします。カップに小さなパン２個がひたるくらいの冷たい水を注ぎ、パンをひたしておきます。
| 4.小さなパン２個は水から出して、ぎゅっと水をしぼり出します。右下の赤い粉はハンガリアンパプリカです。 |
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6.たまねぎをオリーブオイルで狐色になるまで炒めて下さい
| 7.炒めたタマネギに、みじん切りのマッシュルームを加え... |
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| 8.さらに炒めます | 9.カリフラワーは頭を良く洗ってから手で数個に切り崩し、レモン数滴を入れた塩水で、5分煮ます。煮終わったら、鍋から取り出します。
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| 10.じゃがいもは、塩を入れた水で、15分沸騰させ十分に柔らかくなるまで煮ます。
| 11.付け合わせ用のポテトを作ります。耐熱皿にオリーブオイルを引き、じゃがいもとガーリックパウダーをのせオーブン200度で10〜15分トップがほどよい狐色になるよう焼き上げます |
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| 12.レモン、セロリ、りんごを用意します | 13.付け合わせ用のサラダを作ります。セロリを写
真のようにカットします。りんごは千切りにします。レモン汁半個分をりんごに加え、上にセロリを散らします
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13.水を絞りだしたパン（上記４）、炒めたマッシュルーム＆たまねぎ、卵、塩、好みのスパイス、パプリカ、ドライパセリ、パン粉少々、を手でこねます
| 14.ハンバーグの種くらい柔らかくなる迄手でこねます |
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15.ハンバーグのような形に整えます
| 16.台の上にパン粉を引き、15の種をパン粉でコーディングします |
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| 17.こんなかたちでまとめていきます
| 18.オイルで種を揚げます。バーグディップは
マヨネーズ大さじ2杯、 サワークリーム大さじ4杯、 マスタード 小さじ1杯、 パセリを混ぜて添えます
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19.乾杯！
| 20.明けましておめでとう！ |
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