ククさんの今回のお料理について
インドとはまたひと味違うククさんのベンガル料理
時間をかけてランチをたっぷりと楽しんでもらいたいと大皿にどどーんとボリューム一杯にお料理を作ります。
パコラ。数種類の豆の粉をと数種類の野菜をブレンドして揚げるククさんの秘伝の味。くせがなく食べやすいベンガル風天ぷらです。
定番中定番。
チャツネは、野菜や果物にスパイスを加えて煮込んだり、漬けこんだりするもので甘いものと辛いものがあります。保存できるので、インドの家庭ではだいたい７〜８種類くらい常備しているそう。ピーチチャツネ、ココナッツチャツネ、マンゴチャツネ。各チャツネにより、相性の合う料理や使われる用途が変わって来ます。。今回の トマトチャツネは、甘く酸味のある味でサモサなどの揚げ物には欠かせないもの。ソースとしてこれをつけて食べます。
他にもこのトマトチャツネはタルタルソースの変わりとして代用してもよし、カレーのつけあわせにもよしです☆
もしグリーントマトが手に入った時はグリーントマト チャツネをアレンジしても面 白そうです
チキンピクルスカレーは、スパイスを１週間漬け込んだオイルで作るカレーです。白い熱々のごはんにのせて食べればさらに幸せ
定評高いミートボール。インディアンスタイルのこのミートボールはスパイス、旨味がぎっしり詰まったククオリジナルメニューです
ククさんクラスは繊細な味付けにひかれ、長年に掛けて何度も通うファン多しです。
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2004年7月10日（土）11：00〜14：30か15：00
2004年7月11日（日）11：00〜14：30か15：00
◆ククミートボール実物
◆パコラ
◆チャツネ
でクッキング+お食事
１）お教室名 ククのベンガル料理教室
２）ご希望日
３）参加人数 （ ）名
４）お教室をお知りになったきっかけ