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Chole &Bhatura を一緒にした のイメージフォト  |
 ツナティカ のイメージフォト | |
 チキンカレー の実物フォト |  シークケバブ のイメージフォト | |
 Chole のイメージフォト |  Bhatura のイメージフォト | |
 マサラドサの イメージフォト |
 パコラの イメージフォト | |
 参考：インドの食事風景 ＜一口インドメモ＞ インドと言えば、その独特な食事風景が有名だ。 ヒンズー教では右手を「聖なる手」左手を「不浄の手」とされているため、食事にはフォーク等を使わない。右手だけで器用にインドパンをちぎりカレーと混ぜて食す。 とはいえ最近はファーストフードの普及で若い人たちの間では徐々にフォーク＆スプーンが浸透しつつある。 又、油で調理した料理をより浄なるものとる考えがある。 注）ウマさんクラスはスプーンでいただきます。もちろん右手でトライしてもokay! |
ウマさんより今回のお料理について
3/7日曜日はツナティカ、バトゥーラとトゥール、タピオカパヤサムの3品を作ります。
チャパティーやプーリは、全粒小麦粉アタを水で練って焼く無発酵のパンですが、イーストから発酵させた小麦粉の生地を使って揚げたものをバトゥラと呼びます。これは柔らかく煮たトマトベースのヒヨコ豆、トマト、タマネギ、レモンと一緒に食べます
Tikkaはインドの言葉で「一口サイズ」を意味します 。 ツナ＝マグロのをスパイスで味付けして焼きます
デザートのタピオカパヤサムはタピオカとミルクのデザートです。
3/13土曜日はシークケバブ、、パブバハジ、マンゴプディングの3品を作ります。
シークケバブはヒツジの挽肉にスパイスを混ぜ たものを焼きます。パブバハジはイギリス領だったインドを物語るお料理でイギリス式の食パン等に合うトマトベースのカレーを作ります。
3/14日曜はチキン＆カシュナッツカレー、パコラ、ピッチラッシーの3品を作ります。ウマさん教室の基本アイテム。スパイスで作る基本のカレーはみんなの人気メニューです。ロサゴラはレモンと ミルクの味がするインドの柔らかいデザートです。
ウマさんは日本語、英語とも堪能な為、英語でレッスンをいたしますが言葉がわからない場合は日本語で質問ができます
2004年3月 7日（日）11：00〜14：00くらい
2004年3月13日（土）11：00〜14：00くらい
2004年3月14日（日）11：00〜14：00くらい
本牧にあるウマさんの御自宅で お料理教室+お食事
１）お教室名 ウマさんのインド料理教室
２）ご希望日 （ ）
３）参加人数 （ ）名
４）お教室をお知りになったきっかけ