Mexican Cooking class

Feb 12th 　美しい土地からの贈り物〜
メキシコで素敵な冬時間を過ごす為のお料理

6900円
Cocktail:Midori Margarita
●ミドリマルガリータ（カクテル）

Appetizer:Bola de queso al Ajillo with Crackers
●小海老のチーズボール.クラッカー添え

Entree:Gorditas de chales
●真っ赤な自家製サルサとチーズ、カリカリに焼いたベーコンのようポークスキンをコーンのパンに詰めたお料理
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Main dish: Mole de Olla
●モレ　デ　オラ　
メキシコMichoacan州の有名なお料理です。牛のスープにコーン、ニンジン、サツマイモを入れ、チリムラートとチレワヒージョを使ったソースで味を整えます。とてもスパイシーなメキシコのお料理です。素敵な冬のお料理をお楽しみ下さい

Side Dish:Mexican white rice with garic
●メキシコの伝統的なポテトとグリーンピース入りガーリックライス料理。

Dessert:Pineapple gelatin mouse with graham or in the market danish chocolate cookie.
●パイナップルゼラチンムース。グラハムクラッカーもしくはデニッシュクッキー添え（クラッカーもしくはクッキーはマーケットで売っているもの）

●コーヒー
ベラクルス地方のコーヒー

Feb 20th
6900円 　
メキシカンレストランのお料理達

Cocktail:Guacamaya
●グアカマヤ（カクテル）
Michoacan州の有名なカクテル、ラムとカルアをベースにパイナップル他をミックス。とってもトロピカルなカクテル。

Appetizer:Gucamole with Grasshoppers and Tortilla chips
●グカモレとトルティーラ
御到着時にカクテルと一緒にルーシオからのお持てなし。 グカモレはさっぱりした味わい。

Main dish:Enchiladas Suizas
●エンチラダス　スイス風
メキシコのレストランでとてもポピュラーなお料理。メキシコの名物エンチラダス。さっくりした衣の中にやわらかーいチキンとクリーム。このタコス巻に熱々のチーズをのせたスイス風。


Side Dish:Frijoles Paisa
ベーコンの旨味を豆にぎゅっとしみこませたメキシコのフリフォーレス（豆煮込み）。リッチなテーストです。
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Dessert:Mexucab Brownies
●メキシカンブラウニー
3種類のチョコレートのブラウニーにピーナッツバターフロスティング、テキーラチョコレートフロスティング、フレッシュストロベリーを添えて


●コーヒー:Irish Kalua
カルアコーヒー　クリーム添え


Feb 26th 　
7000円
熱い熱いお料理。何で熱いかですって？お見せしましょう。アメリカで...世界で流行の最先端をいくお料理を学びましょう

Cocktail:Martini June bug
●ジューンバグマティーニ（ニューヨークの有名なパブが産み出したマティーニ。ミドリとパイナップルジュース、スパイスでテーストして行きます）

Appetizer:Shot of Shrimp
●小海老のショット(小海老をローストしてショットグラスに真っ赤な自家製サルサを添えます)

Entree:Ensalada Rosio
●ルーシオのオリジナルサラダ(トーストした緑の野菜、レッドラディッシュ、レッドオニオン、レッドビーンをスペシャルオーガニックドレッシングで）�

Main dish:Pork chiopos in a Oporto Glace�
●厚いローストチョップにピーナッツ、アーモンド、ベーコン、オポルト酒漬けで味付けします�

Side dish:Rosted potato
●ゴルゴンゾーラチーズ、ニンニク、ネギでローストしたポテト。ポークに合うお料理です

Dessert:Pay aleross
●デザート： ミルクキャラメルソースをかけて食べるカスタードベークチーズケーキ

●本日のコーヒー：フアトルコ地方のコーヒー