しょうが 大２個
シナモン（スティックタイプ）２本
月桂樹３枚
カルダモン ６個
コリアンダーパウダー
チリパウダー
パプリカパウダー
塩
キャノール油
たまねぎ小さいの１０個
チキン胸肉８ｐｃｓ
塩
2. 大きめのしょうが２個をすりおろす
3. 小さなたまねぎ１２個分をみじん切りにする
4. ガーリック６個をスライスする
1. キャノール油60cc～80ccを深鍋にいれ小～中火にかける(油の量は多くなると油っぽいカレーになるので少なめが◎）
2. シナモンスティック２本、月桂樹３枚、カルダモン６個を�@にいれる
3. ガーリック６個のスライスしたもの、たまねぎのみじんぎり、しょうがのすりおろし（大さじ１杯はライスように）とっておくをさらにいれ２０分かけてゆっくり油に入れる。 油の温度があがらないよう火の加減に注意する
4. 塩小さじ２杯、パプリカ小さじ１杯、チリパウダー小さじ２杯、コリアンダー小さじ２杯、水８０ｃｃをいれる。
5. チキンをいれてよく煮込む。 ＃チキンはオイルとほんのちょっとのしょうがとにんにくを擦り込んで一晩寝かせるとより味がしみこむ
6. お湯をわかし約８０ｃｃをいれる（注意：冷たい水だと分離してしまいます）
ほかの具にポテトを揚げ、パプリカと塩で味、色をつけてカレーにいれてもよし
ビーンズ、カリフラワー、にんじん、ポテトをいれてもよし
チキンの代わりにビーフを使う場合は水の量を多めに（ビーフはチキンより硬いので）
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■Carrot Halwa■