ハンドメイドニョッキ イタリア リズ 香りが良くするためにあえて生地をリコッタチーズで作り上げた。はんぺんのように柔らかい生地をひとつずつ手で丸め湯で茹であげていく。ソースはトマトとバジルベースの物がよく合う