Ingredient
調理用材料 ----------------
- 塩 小さじ１
- 豚もも角切肉 ４５０g
- 米茄子 大き目のもの６本
- 水 １.５カップ
- トマトソース ２缶（１缶２２７ｇのものを使用）
- 塩 小さじ３/４
- ニンニクみじん切 ２個分
- たまねぎみじん切り １個分
- ピーマンみじん切 １カップ
- トマトみじん切 １カップ
- パルメザンチーズ １/３カップ（とろけるチーズ）
- 植物油 大さじ３
- サゾンシーズニング ２袋
マリネ用 --------------------
- ニンニクみじん切 １５粒分
- オレガノ 大さじ３
- 塩
- コショウ
- 植物油 ８０cc
- ビネガー ８０cc
※植物油とビネガーの割合は１：１
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Direction
- マリネ用のニンニク１５粒分、オレガノ大さじ３、塩、コショウ、植物油、ビネガーを混ぜてマリネ液を作る。
- 豚もも角切肉にマリネ液を浸し３０分漬け込む。
- フライパンにオリーブオイルをひき、調理用のニンニク２粒分を入れ、玉ねぎ、トマト、ピーマンを加えて炒める。
- トマトソース２缶とサゾン２袋をいれ、マリネしたポークを加えれ弱火で５０分煮込みソースを作る。
- ナスをグリル焼きする。（バーベキュー台や魚のグリル等)焼いたら皮をむき、ダイス切にする。
- ソースの中にグリルしたナスを入れてさらに３０分煮込む。
- お好みで出来上がりにパルメザンや串型にカットしたアボカドをトッピングする。
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