"Mohalabieh"　コンスターチのお菓子	レシピライター：IOさん
■材料（8人分)
砂糖 １カップ
牛乳 ６カップ
コーンスターチ 半カップ
オレンジブラッサムウォーター 少々
■作り方
・６カップの牛乳のうち１カップを残しあとは鍋に入れる。
・残した１カップの牛乳にコーンスターチを混ぜる。・残した１カップの牛乳にコーンスターチを混ぜる。
・牛乳を弱火にかけて、熱くなったら砂糖を溶かし、 コーンスターチも混ぜる。
・こげないよう時々よく混ぜる
・とろみがついてきたら最後にオレンジブラッサムウォーター少々加え 火からおろす。
・容器にとりわけ、冷やす。くだいたピスタチオを上にかざる。
■ポイント
オレンジブロッサムウォーターは地中海のセレブ達の間で流行した香り豊かなシロップです。

●オレンジブロッサム（ネロリ）ウォーター
食用のオレンジブロッサムウォーターはオレンジの花の蒸留水で出来ています。甘く優しい香りが特徴です。主に地中海やミドルイースタンでシロップやお菓子の香り付けとして用いられます。 精神をリラックスさせる効用があります。 *注）アロマや化粧用のものは食用には使用できません。 通販ではhttp://mandp.hub-net.co.jp/produit_tunisien/tun_prod_eau_oranger.htmlで購入する事が出来ます。