"Carrot Soup"　キャロットスープ　 　　レシピライター愛子さん
　
　
■材料（6人分)　
　
にんじん　3本
タマネギ　1個
米（日本米）　1/2 CUP
塩　小さじ2
バター20g
黒胡椒
水　3 CUP
牛乳　1 CUP
コンソメキューブ　1個
　
■作り方
　
・タマネギをみじん切りにする。 にんじんはざく切りにする。 お米は洗っておく。
・フライパンにバターを入れ、 切ったタマネギ、にんじんを入れ炒め、お米を加えさらに炒める。

・塩、胡椒、コンソメキューブ、水を入れ煮る。
　

・沸騰したら弱火で20分。やわらかくなったら冷ましてミキサーにかける。
　
・鍋にミキサーをかけたにんじんスープと牛乳を加え味を見ながら塩を加える。
　
・暖めなおす。
　
■ポイント