"Shakshouke" パプリカの温野菜サラダ  
 
 
■材料(4人分) 
ピーマン 8個
レッドパプリカ 1個
にんにく 4個
コーンオイル 大さじ2
チリパウダー お好みの辛さ分
ドライコリアンダー小さじ1
トマトペースト 大さじ2
 
■作り方
・にんにくは叩いてつぶしておきます。
・ピーマンとレッドパプリカは縦長に切ります。

・フライパンにコーンオイルを入れて、熱し、にんにくをいれ香り付けをします 

・ピーマン、レッドピーマンを炒めます。 
 
・トマトペーストを入れてさらに炒めます
 
・塩、チリパウダー、ドライコリアンダーで味を整えます。
 
■ポイント
 
トマトペーストは神奈川県横浜市中区相生町1−2パレ関内ビル1階 電話 045(651)0388
トルコ料理「アリババ」のものを使うとより美味しく出来ます。