| "Fava beans salad" そら豆のサラダ | レシピライター 愛子さん |
| ■材料（4人分) | |
| そら豆（冷凍も可） 500g | |
| コリアンダー（フレッシュ） １束 | |
| にんにく 6個 | |
| コーンオイル または サラダオイル 大さじ3 | |
| 塩 小さじ1と1/2 | |
| ドライコリアンダー 大さじ1 | |
| レモン 1/3個 | |
| ■作り方 | |
| ・にんにくは叩いてつぶしておきます。コリアンダーはみじん切りにしておきます。 | |
| ・オイルでにんにくを炒め、フレッシュコリアンダー、ドライコリアンダーを入れ、そら豆を入れて蓋をします。 | |
|
・さらに1/2CUPの水を入れ、蓋をして10分間、弱火で煮込みます。 |
|
| ・塩、小さじ1と1/2を入れ、盛り付け時、輪切りのレモンを飾ります。 | |
| ■ポイント | |