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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

先生が本に載りました。

スルタナさんご夫妻によるオンラインのベンガル語レッスンのご紹介

ベンガル料理教室スルタナ

クラス言語: 日本語・英語
開催エリア: 東武鉄道伊勢崎線梅島駅(東京都足立区)
開催期間:

私はムンシ ロケヤ スルタナ(MUNSHI ROKEYA SULTANA)です。 バングラデシュの出身です。主人が国際協力機構勤務の為、1976年に来日しました。 その後日本語学校に入学 日本語を習得しました。卒業後出産、育児、子供を育てながら 東京外国語大学(アジア、アフリカ語学研究所)で20年間勤務しました。1999年に早稲田奉仕園でベンガル語を教え始めJICA青年海外協力隊員にもベンガル語の 講師として勤務しました。
今振り返ってみると私は人生の半分以上を日本で暮らし日本の文化に触れ又多くの人達と出会い良き交わりを通し日本が大好きになり第二の故郷になりました。料理はどの国でも文化の1つです。私はバングラデシュの国を又文化を多くの人達に知って頂きたい思いから、友人の紹介で雑誌に料理の記事を載せたり、テレビの料理番組に参加したこともあります。このようにして多くの友人、生徒たちにベンガル語、文化、料理と教えてきました

  • バングラデシュ
  • 地域:
  • 言語: ベンガル語
  • 郷土料理: さばのカレー、ベンガルチキンカレー、チャパティ、マセチョッチョリ

ベンガル料理

ベンガルのお料理は。ただ一品マライカレーとなまえのつくものだけはココナッツを使うそうですが、ココナッツは使いません。インドともスリランカともまったく違うお料理です。またベンガルは魚料理の多い地域です。そのためか日本の食卓に合う何度食べても飽きない、それがベンガル料理です。

スルタナさん

タヒアさんがおばさまと慕っているように、日本に住むバングラディッシュの人々の おかあさんてき存在です。サルタナさんお家にはたくさんのひとたちがご飯を食べに立ち寄ります。お料理はククさんと出身地がほぼ同じ場所の為、味はククさんと同じ。だからとっても食べて懐かしかったです。

お菓子

ベンガルはお菓子も充実しています。この粒ツブした小さなお菓子も大変甘くておいしいですよ

シェマイジョルダ

「シェマイジョルダ」 セマイ麺でつくるドライデザート

得意料理

バジ

バジ。ククさんもよくつくってくれた 野菜のパンチホロン炒め

ダル

ククさんと同じ味のダル、ごはんにかけていただきます。

パロタ

パロタ、ギー(バター)で作ったパン。西洋のパイのような味