 | 開催期間：2003年03月〜開講中
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スパイスがたくさん。ツーンした香ばしさがキッチンいっぱいに広がる。 |
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引越しした新しいおうち。イタリア家具が大好きなウマさん。でも飾るとなぜかインドチックに。 |
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インドのお祭りに当たる時には部屋の隅っこにそれが飾られる。色々な飾りがあるのでどんなお祭りか聞くとよりおもしろい。 |
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ウマさんのヨガはリラックスタイプ。一部に眠くなったという声も。
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写真：りかこ、NIKI | | 
 ウマ
日本のテレビのお笑い番組から日本語を覚えたのでは？と思えるほど会話がおもしろく話題も豊富。石垣島へ1年。札幌へ9年。
地球温暖化の研究をする御主人と共に日本へ来て10年。札幌ではインターナショナルスクールの幼稚園の先生とお料理教室を開いていました。
ちなみにウマさんの生まれ育った地域は恋愛が禁止されている。
 インド
地域：アジア
言語：ヒンディー語
宗教：ヒンドゥー他
郷土料理：（南インド、タミル）マサラド−サ、ワダ等
ウマがクッキングクラスで話す言葉
英語か日本語
ウマのクラス開催場所
横浜市中区本牧、マイカル本牧の側にあるウマ家にて
ウマのインド理レシピ
▼カシューナッツカレー、パコダ、ピーチラッシー
ウマの履歴
リンク
ウマのクラスの様子
◆ウマさんのお教室
ウマクラスのエッセイ
ウマ先生の、ホットでスパイシーなインディアン家庭料理
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ウマのお料理
 ラッサムスープ
辛くてさらっとしたインドのトマトスープ。仕上げは小さなスプーンで熱した油をでスパイスを揚げスープにつけこむ
 ウプマ
つぶつぶっとした荒引き小麦をスパイスやナッツ類と一緒にいためたお料理。素材と食感が日本では見つからずインド料理って奥深いんだなと思わせる一品。
 パコラ
インドのてんぷら。これを食べると誰もが次から次へと手が出る。病み付きになる味。 |
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