開催期間：2003年4月〜現在も開講中 そのクラスのコンセプトによりテーブルデコレーションが変わる。この日はクリスマスディナーのデコレーション。 クラス時にレシピをみんなに配ってくれるアレちゃん。（写真右）。シャイ。みんながかわいがってくれるととても喜びます。 白を貴重にした明るいデザイン。きっちり整理整頓されているので、整頓術を目で見て学ぼう。 恒例のダンスはもちろんのこと、クリスマス時期には本場メキシコと同じ厳粛なキリストの生誕を祝う儀式、そして歌を見せてくれた。 写真：Naoko、NIKI ルシオ メキシコに生まれ、ロサンゼルスへお父様のお仕事の関係で１１才まで住んでいました。その後再びメキシコへ戻りました。メキシカン航空で１６年間フライトアテンダントとして勤務をしパイロットのご主人と娘さんと共に日本にやってきました。 今日本でメキシコ料理として紹介されているチリやタコスは実はアメリカ人が「メキシコっぽい料理」として考えたアメリカのファーストフード的なもの。本当のメキシコのお料理は一品を丸１日もしくは２〜３日かけて作るとても手間のかかるおものです。しかも食材も大変多く盛り込みます。ルシオのお料理はそんな背景もあり食材費が高い関係でクラス代金は高めです。時間がとてもかかる関係で下ごしらえもしてあることも多いです。しかし日本ではまずお目にかかれない本当のメキシコの家庭料理を学べる貴重なクラスです。 メキシコ 地域：中米 言語：スペイン語 宗教：カトリック 郷土料理：モレ料理等 ルシオがクッキングクラスで話す言葉 英語（もしくはスペイン語） ルシオのクラス開催場所 横浜市中区本牧にあるルシオ家にて ルシオのメキシコ料理レシピ ▼サルピコン（簡単なメキシコ料理） ルシオの履歴 リンク ルシオのクラスの様子 ◆ルーシオさんのお教室 ◆ルーシオさんのお教室その２ ◆ルーシオさんのお教室その３（一番最近の物） ルシオクラスのエッセイ リンク ルシオクラスの動画 クリスマスクラス　ポサダ　撮影パンチョ １：メキシコのクリスマスソング ２：メキシコのクリスマスの遊び　クス玉割ピニャータ ３：みんなでマンボ ルシオのお料理 カクテル 部屋の隅にあるカクテルバーで華麗なるカクテル技を披露。彩り、デザイン、味共に楽しませてくれる。 タコス パリっと焼き上げたタコスシェルの中身はエパゾテやチリ、挽肉、パンプキンの花などその都度変わる。メキシコで使われる旬の食材がふんだんにとりいれられている。 メインディッシュ この日のメニューはひとり一匹のシャモ。本場メキシコと同じようにたっぷりの量をサーブしてくれる。日本ではなじみの少ない食材がふんだんにつかわれることが多く大変楽しいメニュー。