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■Carrot Cake■ キャロットケーキ レシピ
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■リズ原文 |
2 cups flour, 2 cups sugar,1/3 cup brown
sugar ,2 teaspoon baking soda, 2 teaspoon cinnamon, 1 teaspoon nutmeg,
1 teaspoon salt ,1 cup vegetable oil ,4 eggs ,3 cups finley shredded
carrots, 1 teaspoon vanilla, 1 cup pecans chopped, 1 cup crushed
pineapple drained, 1 cup coconut, 1 cup raisins
Sift dry ingrdients together. add oil and eggs, beat untill thoroughly
mixed, add carrots and vanilla and mix the rest of the ingredient.
Put in to a greased and floured 9 x 13 pan. bake in a 350*F oven
for about 60 minutes. Icicing: Combine 1/2 cup butter(soft),(16
ounces) powdered sugar. 8 ounces of cream cheese (soft), 1 teaspoon
vanilla. When cake is cool. ice the cake |
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■ドウ材料 |
| 小麦粉 （中力粉） |
：２カップ |
| 砂糖 |
：２カップ |
| ブラウンシュガー |
：1/3カップ |
| ベーキングソーダ |
：小さじ２ |
| シナモン |
：小さじ２ |
| ナツメグ |
：小さじ１ |
| 塩 |
：小さじ１ |
| サラダ油 |
：１カップ |
| 卵 |
：４個 |
| にんじん |
：シュレッドしたもの３カップ |
| バニラエッセンス |
：小さじ１ |
| ピーカンナッツ |
：細かく砕いて１カップ |
| パイナップル |
：刻んだもの１カップ |
| ココナツ |
：１カップ |
| レーズン |
：１カップ |
■アイシング材料 |
| やわらかくしたバター |
：半カップ |
| パウダーシュガー |
：450ｇ |
| クリームチーズ |
：225ｇ |
| バニラエッセンス |
小さじ１ |
*この材料のアイシングはとっても甘いので、好みでお砂糖の量を調整して下さい。
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■作り方 |
| １） |
ボウルにサラダ油と卵を入れスムーズになるまで混ぜ合わせます。そこに、シュレッドしたにんじん、バニラエッセンス他のドウ材料全てを加え、混ぜ合わせます。
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| ２） |
焼き型にクッキングオイルスプレー（もしくは油を塗ってから小麦粉をはたく）を塗り、１）を入れ１８０度で約１時間焼きます。（生地に串を刺し、生地がついてこなくなったら完成です）
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| ３） |
アイシングを作ります。ボールにやわらかくしたバター半カップ、パウダーシュガー450ｇ（この砂糖の量はとても甘いので、量は好みで調整してください）を入れ混ぜあわせます。さらにやわらかく
したクリームチーズ225ｇとバニラエッセンス小さじ１を加え混ぜ合わせます。焼きあがったケーキが冷めた らアイシングを上に塗り完成です。
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| 先生：リズ 日本語レシピ：IO
Photo:NIKI |
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