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■リズ原文 |
8 ounces of cream cheese, 1/2 cup of
powdered sugar , 2 tablespoons of your favorite chocolate liqueur,
1 cup of whipped cream , 1/4 cupstrong coffee or espresso, 1/4
cup strong coffee, baking cocoa.
Mix 8 ounces of cream cheese and 1/2 cup of powdered sugar until
smooth. Add in 2 tablespoons of your favorite chocolate liqueur.
Add 1 cup of whipped cream in to the mixture. In a deep pan cover
bottom of the pan with pound cake drizzle with 1/4 cup strong coffee
or espresso. layer with the cream cheese mixture. Then layer again
with pound cake and drizzle with 1/4 cup strong coffee again layer
with the cream cheese mixture. Sift baking cocoa over top and place
in the refrigerator for 3-4 hours. |
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■材料 |
| クリームチーズ又はマスカルポーネチーズ |
：１パック（２２５ｇ） |
| 粉砂糖 |
：半カップ |
| チョコレートリキュール(好みのブランド） |
：大さじ２ |
| 濃く入れコーヒーか又はエスプレッソ |
：１/４カップ |
| 濃く入れたコーヒー |
：１/４カップ |
生クリーム
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：１カップ |
| パウンドケーキ 又は スポンジケーキ（カステラ等） |
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| ココアパウダー |
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※チョコレートリキュールはモーツァルトやゴディバ等があります。チョコレートリキュールの変わりにアマレットを使用しても良いでしょう。
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■作り方 |
| １） |
ボールにクリームチーズと粉砂糖を入れ、ハンドミキサー等でなめらかになるまでよく混ぜます。チョコレートリキュールを加え、さらに生クリームを加え混ぜ合わせます。まったりとしたら、チーズクリームの完成です。
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| ２） |
スライスしたパウンドケーキ（又はカステラ）をエスプレッソ（濃いコーヒー）に浸し、深い容器の底に敷き詰めます。その上に１）のチーズクリームを半分流しこみます。
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| ３） |
２）の上に濃いコーヒーに浸したパウンドケーキ（又はカステラ）を更に重ね、並べていき、もう一度上から１）のチーズクリームを半分流し込みます。
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| ４） |
最後にココアパウダーを全体にふりかけ冷蔵庫で３，４時間冷やしてできあがり
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■食材情報
| ※マスカルポーネチーズ |
※チョコレートリキュール（モーツァルト） |
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| 先生：リズ 日本語レシピ：IO |
