■Bibb Lettuce Salad with Pecans, Pears and blue cheese crumbles■　
　ピーカン、洋梨、ブルーチーズのビブレタスサラダ　ラズベリードレッシングレシピ　　

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	■リズ原文
	Take 1 cup of pecans and bake at 350F for 5 minutes and then add this mixture of 1 tablespoon of corn syroup,1 tablespoon honey and toss to coat evently and place into the oven and bake until the pecans absorb the glaze. Remove and separate the sticking together pecans. Cool completely. Take 4 head of washed and tprn bibb lettuce toss with the vinaigrette of your choice and salt and pieces,pleace into a small bowl. Cut 2 pears in to small stick pieces, place into a small bowl. Place lettuce on to plates and sprinkle equal amounts of pecans,cheese and pears on to each plate of lettuce.
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	■材料
	ピーカンナッツ	：１カップ
	蜂蜜	：大さじ１
	コーンシロップ	：大さじ１
	ビブレタス(グリーンレタス等）	：適量
	ブルーチーズ	：８５g
	洋梨か梨	：２個
	■ラズベリードレッシング材料
	ラズベリージャム	：大さじ２
	イタリアンドレッシング	：100m
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	■作り方
	１） ピーカンナッツ1カップ（約240cc)を350度（約180℃）に温めたオーブンで5分間焼きます。 ２） コーンシロップと蜂蜜各テーブルスプーン1杯(大さじ１、15cc)を混ぜたものを焼いたピーカンナッツにまぶし均一にコーティングします。 ３） 再びオーブンに戻しコーティングのツヤが少しなくなるまで焼く（この時先生は後で取りやすくするためワックスシートの上にピーカンを並べて焼いていました）。 ４） オーブンから取りだし、くっついたピーカンは離してよく冷ましておきます。 ５） 洗ったビッブレタス4個をちぎり、好みのヴィネグレット、塩、胡椒をまぶし、トスしてから皿に盛ります。 ６） ブルーチーズ3オンス（約85ｇ）を砕いておきます。 ７） 洋梨2個は縦に6‐8等分してたものを横にスライスします。　 ８） レタスの上に同量のピーカンナッツ、ブルーチーズと洋梨をのせてラズベリードレッシングをかけて出来あがり。 *クラスでは、洋梨が手に入らなかったそうで、先生は日本の梨を代用していましたが、美味でした！更にテーブルではこのサラダに合わせて"Rasberry Vinaigrette"というビネガーを出してくれました。これは、ビネガーに砕いたラズベリー、タラゴン、塩、コショウ、ガーリックで味付けしたものです。
	先生：リズ