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■リズ原文 |
Pre heat oven to 375F. Mix together
2 1/2 cups flour, 2 teaspoon baking powder, and a dash of salt set
a side. Beat 1 stick of butter(soft), 1 cup of sugar, 2 eggs and
1 teaspoon lemon extract and a zest of a lemon.Mix 1/2 of the flour
mixture and 1/4 cup of evaporated milk(cooking milk) Mix well and
add the other 1/2 of the flour mixture.Place the dough in the refrigerate
till firm.Roll 1 tablespoon of the dough into a ball. And dip into
bowl of 1/3 cup of sugar. Place on an ungreased cookie sheet and
slightly flatten with the bottom of a glass. Bake for 15 minutes
and remove form the oven and cool.
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■材料 |
| 小麦粉（中力粉） |
：３と１／２カップ
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| ベーキングパウダー |
：小さじ２ |
| 塩 |
：ひとつまみ |
| バター |
：１２０ｇ |
| 砂糖 |
：１カップ |
| 粉砂糖 |
：１／３カップ |
| 卵 |
：２個 |
| レモンの皮 |
：小さじ１ |
| 無糖練乳 |
：１/４カップ |
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■作り方 |
| １） |
オーブンを190度に余熱しておきます。
バターは室温でやわらかくしておきます。
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| ２） |
ボールに小麦２と１／２カップ、ベーキングパウダー小さじ２、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせておきます。
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| ３） |
２）にバター１２０g、砂糖１カップ、卵２個、レモンの皮大さじ１を加えてハンドミキサーでかき混ぜます。
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| ４） |
３）のボールに、小麦粉１／２カップ、無糖練乳１/４カップを加え良く混ぜ合わせます。徐々に小麦粉１／２カップをさらに追加しながら混ぜ合わせいきます。
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| ５） |
できあがった生地をラップに包み、焼くまでの間冷蔵庫で寝かします。
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| ６） |
生地を冷蔵庫から出し、大さじ１のスプーンですくい小さなボールにまとめます。
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| ７） |
ボールに１／３カップの粉砂糖を入れ、６）のボール型の生地を転がしながら砂糖をまぶしていきます。
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| ８） |
天板の上にクッキングシートを引き、生地を並べていきます。
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| ９） |
オーブンで15分焼きます。壊れやすいので天板の上で粗熱をとります。
ある程度温度が冷めてからクッキングシートから生地をはずしてください。
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| 先生：リズ |
