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■リズ原文 |
Phylo dough. Cook 2 bunches of washed
and chopped spinach. Add in 4 chopped scallion. Continue cooking.
Add in chopped dill. Drain liquid from this mixture and place in
a bowl. Add in crumbled 4-6 ounces of goat cheese. Add salt and
pepper to taste. Layer 6-8 sheets of dough in a pan with melted
butter. Add spinach mixture and continue to layer the dough with
the butter. When 6-8 layer are on top, Tuck sides in to the bottom
of the pan and brush the melted butter on top again. Bake in the
oven for 20-30 minutes until crisp and golden.
※日本語の「料理する」は加熱によらないものも含むが，cookは必ず加熱を伴う；加熱しないときはfix, prepareという
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■材料 |
フィロパイ生地
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：
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| ホウレン草 |
：２束 |
| 細ネギ |
：４束 |
| フレッシュディル |
：適量 |
| 山羊のチーズ（フェタチーズ） |
：１５０g |
| 塩、胡椒 |
：適量 |
| バター |
：適量 |
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■作り方 |
| １） |
フィロパイ生地を室温で解凍しておきます
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| ２） |
ほうれん草と細ネギを洗ってざく切にしフライパンで軽く炒めます。
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| ３） |
ざく切りにしたフレッシュディルを２）に加えさっと炒めます。
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| ４） |
ボールに、ほうれん草、細ねぎ、ディルの炒めたものをいれて汁気を切ります。
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| ５） |
山羊のチーズ（フェタチーズ）を手でよく砕きながら４）のボールに混ぜ合わせます。
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| ６） |
味を見ながら塩、胡椒で味付けをします
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| ７） |
パイ皿にバターを塗り、フィロシート６〜８枚をひきます。フィロのトップに刷毛で溶かしバターを塗ります。
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| ８） |
その上に５）を流し込み、上からフィロシート６〜８枚をひきます。そしてフィロのトップに刷毛で溶かしバターを塗ります。
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| ９） |
１９０度ののオーブンで（様子を見ながら）生地がさくさくとした黄金色になるまで30分焼きます。
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■輸入食品店で調達する材料
| ※フィロ |
※フェタチーズ |
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| 先生：リズ レシピ＆Photo:Niki |
