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■Almond Cookies Drizzled with Chocolate■　
　アーモンドクッキー霧雨チョコレートーのレシピ

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　 ■リズ原文
Pre-heat oven 400F or 200℃ In a large bowl using an electric mixer, cream 1stick of butter until pale yellow and fluffy. Add in 1 cup of brown sugar until smooth. Add in 1 egg and 1teaspoon of vanilla. Sift 3/4 cup of all purpose flour, 1teaspoon baking powder and a dash of salt. Add in the butter mixture and mix well. Stir in 1/2 cup of chopped almonds. Have 2 parchment lined cookie sheets and drop the batter by level spoons fulls 2 inches apart. Bake until the edges turn golden but the cookie is still soft. Let the cookie cool 5 minutes before transferring them to a rack to cool completely. Chocolate Glaze: Melt 6 oz of semi-sweet chocolate (chopped) into a double boiler and add 1 teaspoon of vegetable shortening. Melt till smooth and drizzle w. Let set for one hour or refrigerate for 15 minutes.

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　 ■材料
バター

：１２０ｇ
ブラウンシュガー
 ：１カップ
卵 ：１個
バニラエッセンス ：小さじ１
小麦粉（中力粉） ：３／４カップ
ベーキングパウダー　 ：小さじ１
塩 ：ひとつまみ
アーモンド ：みじん切１／２カップ
セミスイートチョコレート ：１枚
ショートニング ：小さじ1


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　 ■作り方
１） オーブンを200度に余熱する。
２） 大きめのボールにバターを入れ、ミキサーでバターを黄色いクリーム状にする。そこにブラウンシュガー１カップを入れさらにスムーズにする。卵１個、バニラエッセンス小さじ１、小麦粉3/4カップ、ベーキングパウダー小さじ１、塩ひとつまみを加えさらに混ぜ合わせる。アーモンドみじん切1/2カップを加える。


３） クッキングシートの上にスプーンで種をクッキーサイズに落として行く。
４） オーブンでクッキーの縁が茶色くなるまで焼く。
５） オーブンから出し、ラックの上等に置いて5分冷やす
６） 溶かしたセミスイートチョコレートにショートニングを加えて混ぜスプーンで霧雨のようにクッキーの上から ふりかけます
７） チョコが固まる迄約15分冷蔵庫で冷やします




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先生：リズ　Photo:Haruka

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