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■Citrus Chicken Salad with poppyseed dressing■
　シトラスチキンサラダ　ポピーシードドレッシング のレシピ　

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　 ■リズ原文
About a pound of smoked/cooked chicken in cubes.a peeled and pitted chopeed up mango,a sectioned orange, an peeled and pitted avocado cut in to cubes. Add in a aplash of lemon juice.
Toss gently,

Poppy seed dressing:Mix 1/2 cup of sugar, 1 teaspoon of mustard a dash of salt, 2 tablespoons of grated or finely chopped onion, 1/4 cup vinegar, 1 cup vegetable oil and 1 tablespoon of poppy seeds. Pour 1/2 of thedressing over the chicken mixture and toss thoroughly. Add more dressing if needed. Line a platter with torn lettuce leaves and mound the salad on top. Garnish with kiwi fruit cut in stars and sprinke the slivered almonds on top.
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　 ■材料
チキンもも肉

：４００ｇ
マンゴ ：１個
オレンジ ：１個
アボカド ：１個
レモン ：半個
レタス ：適量
キウィ ：半個
アーモンドスライス ：適量
　 　
■ポピーシードドレッシング材料
砂糖 ：１／２カップ
マスタード ：小さじ1
塩 ：ひとつまみ
玉ねぎすりおろし ：大さじ2
ビネガー ：１／４カップ
植物油 ：１カップ
ポピーシード ：大さじ1
　 　
　
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　 ■作り方
１） フライパンにオイルを引き、チキンもも肉を焼いて塩胡椒で味付けをします。その後、角切りにします。
２） マンゴ、オレンジ、アボカドは皮と種を取り除いて角切にします。
３） チキンとマンゴ、オレンジ、アボカドの上からレモン汁をかけて混ぜ合わせます。
４） ポピーシードドレッシングの材料全てをボールに入れて混ぜ合わせます。

５） ポピーシードドレッシングの半分をチキンとマンゴ、オレンジ、アボカドの上からかけ混ぜ合わせます。（味見をして必要ならかけるドレッシングの量を増やしてください）
６） お皿にレタスを盛り、５）の具、星型にカットしたキウィとスライスしたアーモンドを盛り付けでできあがりです。残っているドレッシングは別の瓶又はお皿にサーブし、お好みに応じてかけていただきます。


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先生：リズ　レシピ:Niki

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