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■Stuffed Chicken Breast with Riccotta and pesto ■　
チキンの詰め物料理のレシピ　

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　 ■リズ原文
8 boneless skinless Chicken Breast.
Slice the side of bonelss chicken. And stuff with the followings mixtrure: 1/2 cup Ricotta cheese 2 tablespoon of Pesto. Mix well. BBQ these stuffed Chicken breast in a BBQ pan. Before cooking brush the breasts with olive oil and sprinke with salt and pepper. Cooking time is about 7-8 minutes on each side. Serve with tomato salsa.
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　 ■材料　8人分
鶏胸肉（骨、皮なし）

：８枚
リコッタチーズ ：１／２カップ
バジルペースト ：大さじ２
塩コショウ ：大さじ２
トマト ：２個
たまねぎ ：１個
オリーブオイル ：適量
　
　
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　 ■作り方
１） 鶏胸肉の側面に詰め物ができるよう包丁で切りこみをいれます。
２） リコッタチーズとバジルペーストを混ぜ合わせ、鶏肉の切り込みに詰め込みます。
３） 鶏肉の上から塩コショウをして、耐熱皿にいれて１８０度のオーブンで１５分焼きます。


４） 仕上げに直火で水分を飛ばしてこんがりと焼きあげます。（リズ
はBBQグリル使用しました。）家ではガス台の魚を焼くグリルを利用してみましょう。
５） チキンに添えるトマトサルサを作ります。トマト、オニオンのみじん切り、塩、こしょう、オリーブオイルをミックスしてチキンに添えます。簡単です。


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先生：リズ　レシピ:Hiroko　

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